دايت نباتي خلال رمضان وصفات صحية ومغذية للإفطار والسحور

كتبت انجى على

أهمية الدايت النباتي في رمضان

شهر رمضان هو فرصة رائعة لتجديد العادات الغذائية، خاصةً لمن يرغبون في اتباع نظام غذائي نباتي. يعتبر الدايت النباتي خيارًا صحيًا يساهم في تحسين الصحة العامة، ويعزز من مستويات الطاقة خلال ساعات الصيام. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات الصحية والمغذية التي تناسب الإفطار والسحور خلال شهر رمضان.

وصفات إفطار نباتية

شوربة العدس بالخضار

شوربة العدس تعتبر من الأطباق الأساسية التي يمكن تناولها على الإفطار. تحتوي على البروتينات والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة. لتحضيرها، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• المكونات: عدس، جزر، بطاطس، بصل، ثوم، ملح، فلفل، وكمون.
• الطريقة: قومي بسلق العدس مع الخضار المقطعة في ماء مغلي، ثم أضيفي التوابل واطبخي حتى تنضج الخضار. يمكنك هرس الشوربة للحصول على قوام ناعم.

سلطة الفتوش

سلطة الفتوش تعتبر خيارًا منعشًا ومغذيًا. تحتوي على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن.

• المكونات: خيار، طماطم، بقدونس، نعناع، عصير ليمون، زيت زيتون، وملح.
• الطريقة: اخلطي جميع المكونات معًا وقدميها كطبق جانبي مع الإفطار.

حمص بالطحينة

الحمص هو طبق شهير في المطبخ العربي، ويعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.

• المكونات: حمص مسلوق، طحينة، عصير ليمون، ثوم، زيت زيتون، وملح.
• الطريقة: اهرسي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على مزيج ناعم. قدميه مع خبز البيتا.

وصفات سحور نباتية

كفتة الخضار

كفتة الخضار تعتبر وجبة مشبعة ومغذية، مثالية للسحور.

• المكونات: كوسة، جزر، بطاطس، بصل، بهارات، وفتات خبز.
• الطريقة: اخلطي جميع المكونات معًا، ثم شكليها على هيئة كرات واطبخيها في الفرن أو على الشواية.

سموذي الفواكه

سموذي الفواكه هو خيار سريع وصحي للسحور، يمنحك الطاقة اللازمة.

• المكونات: موز، تمر، حليب نباتي، وملعقة من زبدة الفول السوداني.
• الطريقة: اخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم.

فطائر السبانخ

فطائر السبانخ تعتبر وجبة خفيفة ومغذية.

• المكونات: سبانخ، بصل، جبنة نباتية، وطحين.
• الطريقة: قومي بحشو العجينة بالسبانخ والبصل، ثم اشويها في الفرن حتى تصبح ذهبية.

نصائح غذائية للنباتيين في رمضان

• ابدأ الإفطار بالتمر: التمر مصدر ممتاز للطاقة، ويعتبر من العادات الصحية في رمضان.

• تناول شوربة الخضار: تساعد على ترطيب الجسم وتوفير العناصر الغذائية.

• شرب الماء بكميات كافية: احرصي على شرب الماء بين الإفطار والسحور لتجنب الجفاف.

• تجنب الأطعمة المالحة: الأطعمة المالحة قد تؤدي إلى الشعور بالعطش خلال الصيام.

فوائد الدايت النباتي

اتباع نظام غذائي نباتي خلال رمضان له فوائد عديدة، منها:

• تحسين الهضم: الأطعمة النباتية غنية بالألياف، مما يساعد على تحسين عملية الهضم.

• زيادة مستويات الطاقة: تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن يعزز من مستويات الطاقة.

• دعم الصحة العامة: يساعد النظام النباتي في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.