10 وصفات دايت مبتكرة لتحضير وجبات صحية ولذيذة في المنزل

تحضير وجبات صحية ولذيذة في المنزل يمكن أن يكون تحديًا، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا. في هذا المقال، سنستعرض عشر وصفات دايت مبتكرة تساعدك على تحقيق أهدافك الصحية دون التنازل عن الطعم اللذيذ.

1. سلطة البيض المسلوق والأفوكادو

المكونات:

• ثمرة أفوكادو صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
• بصلة صغيرة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
• ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة
• ثمرة جزر صغيرة مقشرة ومبشورة
• 3 بيضات مسلوقة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أوراق بقدونس طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

1. قشري البيض وقطعيه إلى مكعبات.
2. في وعاء كبير، ضعي الأفوكادو والبصل والفلفل الأحمر والجزر وقلبي جيدًا.
3. أضيفي البيض والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
4. ضعي السلطة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس الطازجة.

2. تونة بالحمص والخضار

المكونات:

• 2 علبة تونة
• ¾ كوب حمص مسلوق
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• ثمرة خيار كبيرة مقطعة مكعبات
• 10 حبات طماطم كرزية مقطعة نصفين
• ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة
• ⅓ كوب زيتون أخضر مقطع شرائح
• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي التونة والحمص والبصل والخيار والطماطم والفلفل الأحمر والزيتون.
2. أضيفي البقدونس وقلبي جيدًا.
3. قدمي السلطة باردة.

3. كريب ساندوتش صحي

المكونات:

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 1 كوب حليب لوز
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
• حشوة: شرائح دجاج مشوي، خضروات مشوية، جبن قليل الدسم

طريقة التحضير:

1. اخلطي دقيق الشوفان مع الحليب والبيضة والفانيليا حتى تحصلي على خليط ناعم.
2. سخني زيت جوز الهند في مقلاة غير لاصقة واسكبي كمية من الخليط لتشكيل كريب رقيق.
3. اطهي الكريب حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
4. احشي الكريب بشرائح الدجاج المشوي والخضروات المشوية والجبن.

4. شوربة العدس بالخضار

المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر
• 1 بصلة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة مكعبات
• 2 كوسة مقطعة مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 4 أكواب مرق خضار
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر والكوسة وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي العدس والكمون والكركم ومرق الخضار واتركي الخليط يغلي.
4. خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. تبلي بالملح والفلفل الأسود وقدميها ساخنة.

5. فاهيتا الدجاج الصحية

المكونات:

• 2 صدور دجاج مقطعة شرائح
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدجاج مع الكمون والبابريكا والثوم وعصير الليمون واتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة.
2. سخني قليل من الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي الدجاج واطهيه حتى ينضج.
3. أضيفي الفلفل والبصل وقلبي حتى تذبل الخضروات.
4. تبلي بالملح والفلفل الأسود وقدمي الفاهيتا مع خبز القمح الكامل.

6. بيتزا المكرونة الصحية

المكونات:

• 1 كوب مكرونة قمح كامل مسلوقة
• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب خضروات مشوية (فلفل، كوسة، باذنجان)
• 1 كوب جبن موزاريلا قليل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في صينية فرن، افردي المكرونة المسلوقة كقاعدة.
3. أضيفي صلصة الطماطم فوق المكرونة.
4. وزعي الخضروات المشوية فوق الصلصة.
5. رشي الجبن والزعتر على الوجه.
6. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.

7. برجر العدس النباتي

المكونات:

• 1 كوب عدس مسلوق
• 1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 بيضة
• ½ كوب بقسماط

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اهرسي العدس وأضيفي البصل والجزر والثوم والكمون والبابريكا وقلبي جيدًا.
2. أضيفي البيضة والبقسماط وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. شكلي العجينة إلى أقراص برجر.
4. سخني قليل من الزيت في مقلاة واطهي البرجر حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
5. قدمي البرجر في خبز القمح الكامل مع الخضروات الطازجة.

8. كوسة محشية بالكينوا والخضار

المكونات:

• 4 حبات كوسة كبيرة
• 1 كوب كينوا مسلوقة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات
• 1 جزرة مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قطعي الكوسة إلى نصفين وأزيلي اللب.
3. في مقلاة، سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي الفلفل والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الكينوا والكمون والبابريكا وقلبي جيدًا.
6. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
7. احشي أنصاف الكوسة بخليط الكينوا والخضار.
8. ضعي الكوسة في صينية فرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

9. سمك السلمون المشوي بالليمون والأعشاب

المكونات:

• 2 شرائح سمك سلمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة روزماري
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي الثوم والزعتر والروزماري وعصير الليمون.
3. تبلي شرائح السلمون بالخليط.
4. ضعي السلمون في صينية فرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
5. قدمي السلمون مع الخضروات المشوية.

10. حلوى الشيا بالفواكه

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة بذور الشيا
• 1 كوب حليب لوز
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
• فواكه طازجة (مثل التوت، الفراولة، المانجو)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي بذور الشيا مع حليب اللوز والفانيليا والعسل.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، حتى تتماسك بذور الشيا وتصبح مثل الجل.
3. بعد أن تتماسك، قلبي الخليط جيدًا.
4. قدمي حلوى الشيا في أكواب التقديم وزينيها بالفواكه الطازجة المقطعة.

هذه الوصفة ليست فقط صحية ومغذية، بل هي أيضًا سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق. يمكنك تنويع الفواكه المستخدمة حسب الموسم أو تفضيلاتك الشخصية، مما يجعلها وصفة مرنة ومثالية لأي وقت من السنة.