طريقة تحضير السجق السوري اللذيذ بخطوات سهلة وسريعة

كتبت وجد ماجد

مكونات السجق السوري

لعمل السجق السوري، هتحتاج لمكونات بسيطة وسهلة. المكونات الأساسية هي:

• كيلو لحمة مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي
• 3 رؤوس ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من بهارات السجق
• ملعقة صغيرة من سبع بهارات
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• 3 ملاعق كبيرة من دبس الفليفلة الحلوة

خطوات التحضير

تحضير اللحمة

أول خطوة هي تحضير اللحمة. هتقوم بفرم اللحمة ناعم مرتين أو ثلاث مرات. بعد كده، هتضيف الثوم المفروم والبهارات وتخلطهم مع بعض كويس.

طهي السجق

بعد ما تجهز الخليط، هتسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. بعد ما يسخن الزيت، هتضيف الثوم المهروس وتحمصه لحد ما ياخد لون ذهبي. بعد كده، هتضيف اللحمة المفرومة وتبدأ تقلبها مع الثوم لمدة خمس دقايق.

إضافة البهارات

بعد ما اللحمة تتشوح، هتضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات السجق والزنجبيل. تخلط المكونات مع بعضها وتسيبها على النار لحد ما اللحمة تستوي تمامًا.

إضافة دبس الفليفلة

قبل ما تخلص الطهي، هتضيف دبس الفليفلة وتخلطهم مع بعض. تسيب الخليط يغلي شوية لحد ما يتعقد. بعد كده، ترفع السجق من على النار وتسيبه يبرد شوية.

عمل سندويش السجق

تحضير الخبز

لما السجق يكون جاهز، هتبدأ تحضر الخبز. ممكن تستخدم عيش فينو أو أي نوع خبز تفضله.

تسخين السندويش

هتقوم بدهن مقلاة جريل أو سخانة ساندويش بالزيت، وبعد كده هتضع السندويش فيها. تسيبه لحد ما يسخن ويتقمر حسب الرغبة.

إضافة المكونات الإضافية

بعد ما السندويش يسخن، ممكن تضيف مخلل أو مايونيز أو خضار حسب الرغبة. بعد كده، تقدر تلف السندويش بورق زبدة أو تقطعه وتقدمه في طبق مناسب.

نصائح لتقديم السجق السوري

• التقديم مع اللبن: السجق السوري بيكون لذيذ مع لبن العيران، فممكن تقدمه كده.

• إضافة السلطات: ممكن تضيف سلطات جانبية زي السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.

• تجربة نكهات مختلفة: جرب تضيف نكهات مختلفة للسجق زي الفلفل الحار أو الأعشاب الطازجة.