طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية الأصلية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

كتبت وجد ماجد

مكونات اللازانيا الإيطالية

عشان نعمل لازانيا إيطالية طعمها حلو، هنحتاج شوية مكونات بسيطة. المكونات دي هتساعدنا نعمل طبق لذيذ يرضي كل الأذواق.

• لحم مفروم: نصف كيلو لحم مفروم، ويفضل يكون خليط من لحم البقر والضأن عشان الطعم يكون أغنى.

• شرائح لازانيا: حوالي 500 جرام من شرائح اللازانيا، ممكن تشتريها جاهزة أو تعملها في البيت لو عندك الوقت.

• جبن موزاريلا: 300 جرام من جبن الموزاريلا، و200 جرام من جبن البارميزان.

• صلصة الطماطم: 400 جرام من الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم.

• بصل وثوم: بصلة كبيرة مفرومة و3 فصوص ثوم مفرومين.

• زبدة ودقيق: 50 جرام من الزبدة و50 جرام من الدقيق لعمل صلصة البشاميل.

• حليب: 2.5 كوب من الحليب.

• توابل: ملح، فلفل أسود، ريحان، وأوريغانو.

تحضير صلصة اللحم

أول خطوة هي تحضير صلصة اللحم. هنبدأ بتسخين شوية زيت في مقلاة كبيرة. بعد كده، هنضيف البصل والثوم ونقليهم لحد ما يذبلوا. بعد كده، هنضيف اللحم المفروم ونقليه لحد ما يتغير لونه.

بعد ما اللحم يستوي، هنضيف الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم. نضيف شوية ملح وفلفل وأعشاب زي الريحان والأوريغانو. نسيب الصلصة على نار هادية لمدة 30 دقيقة عشان تتجانس النكهات.

تحضير صلصة البشاميل

دلوقتي نبدأ في تحضير صلصة البشاميل. هنسيح الزبدة في قدر على نار متوسطة، وبعد كده هنضيف الدقيق ونقلبه لحد ما يتجانس. بعد كده، هنبدأ نضيف الحليب شوية بشوية مع التقليب المستمر لحد ما الصلصة تتكاثف. نضيف شوية ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب.

تجميع اللازانيا

دلوقتي نبدأ نجمع الطبق. هنشغل الفرن على 180 درجة مئوية. في صينية فرن، هنحط طبقة من صلصة اللحم في القاع، وبعد كده هنضيف شرائح اللازانيا. نضيف طبقة من صلصة البشاميل، ورشة من جبن الموزاريلا والبارميزان. نكرر الخطوات دي لحد ما نخلص المكونات، مع الحرص إن الطبقة الأخيرة تكون من صلصة البشاميل والجبن.

الخبز

بعد ما نخلص تجميع اللازانيا، هنغطي الصينية بورق الألمنيوم ونحطها في الفرن لمدة 25 دقيقة. بعد كده، هنشيل ورق الألمنيوم ونسيبها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة تانية لحد ما السطح يبقى ذهبي.

نصائح لنجاح اللازانيا

• اختيار اللحم: استخدام خليط من لحم البقر والضأن هيخلي الطعم أغنى.

• تجهيز الصلصة: خلي الصلصة تنضج على نار هادية عشان تتجانس النكهات.

• الجبن: استخدام جبن موزاريلا طازجة هيخلي الطبق طعمه أحلى.

تقديم اللازانيا

بعد ما تخرج اللازانيا من الفرن، سيبها تبرد شوية قبل ما تقطعها. ممكن تقدمها مع سلطة خضراء وخبز بالثوم عشان تكمل التجربة الإيطالية.