البوريك التركي بالخضار وصفة صيامية لذيذة
البوريك التركي بالخضار: وصفة صيامية لذيذة
البوريك التركي هو واحد من أشهر الأطباق التركية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش. يُعتبر البوريك وجبة خفيفة مثالية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كان ذلك في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير البوريك التركي بالخضار بطريقة صيامية، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو صياميًا.
المكونات
لتحضير البوريك التركي بالخضار، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 6 ورقات من عجينة الجلاش
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة
- 2 حبة جزر، مبشورة
- 1 حبة فلفل أحمر، مفرومة ناعمة
- 1 حبة فلفل أخضر، مفرومة ناعمة
- 1 كوب من السبانخ المفرومة
- 1 كوب من الفطر المقطع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير
تحضير الحشوة
- تسخين الزيت: في مقلاة كبيرة، سخن نصف كوب من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- إضافة البصل: أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
- إضافة الجزر والفلفل: أضف الجزر المبشور والفلفل الأحمر والأخضر إلى المقلاة وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضروات.
- إضافة السبانخ والفطر: أضف السبانخ المفرومة والفطر المقطع وقلّب حتى تذبل السبانخ ويصبح الفطر طريًا.
- التوابل: أضف الملح والفلفل والكمون والبابريكا إلى الخليط وقلّب جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ.
- إضافة الأعشاب: أضف البقدونس والكزبرة المفرومين وقلّب لمدة دقيقة إضافية. اترك الخليط ليبرد قليلاً قبل استخدامه كحشوة.
تحضير البوريك
- تحضير العجينة: افرد ورقة من عجينة الجلاش على سطح مستوٍ وادهنها بقليل من الزيت النباتي باستخدام فرشاة.
- إضافة الحشوة: ضع كمية مناسبة من الحشوة على طرف الورقة وابدأ بلفها بشكل رول. يمكنك تشكيلها على شكل مثلثات أو لفائف حسب الرغبة.
- تكرار العملية: كرر العملية مع باقي ورقات الجلاش والحشوة حتى تنتهي الكمية.
- الخبز: سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع البوريك في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت النباتي. ادهن سطح البوريك بقليل من الزيت النباتي أيضًا.
- الخبز: اخبز البوريك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
نصائح لتحضير بوريك مثالي
- اختيار الخضروات: يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلها أو المتوفرة لديك. يمكن إضافة البطاطس المبشورة، الكوسا، أو الباذنجان.
- التوابل: التوابل تلعب دورًا كبيرًا في تعزيز نكهة البوريك. يمكنك تجربة إضافة توابل أخرى مثل الزعتر أو الكركم.
- العجينة: تأكد من أن عجينة الجلاش طازجة وغير جافة. إذا كانت العجينة جافة، يمكن أن تتكسر أثناء اللف.
- التقديم: يمكن تقديم البوريك مع صلصة الطماطم أو الزبادي كغموس جانبي.
فوائد البوريك بالخضار
البوريك بالخضار ليس فقط لذيذًا، بل هو أيضًا غني بالفوائد الصحية. إليك بعض الفوائد:
- غني بالألياف: الخضروات المستخدمة في الحشوة غنية بالألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
- منخفض السعرات الحرارية: البوريك بالخضار يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بالبوريك المحشو باللحوم أو الجبن.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: الخضروات تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
البوريك التركي بالخضار هو خيار رائع للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو صياميًا. إنه يجمع بين النكهة اللذيذة والفوائد الصحية، مما يجعله وجبة مثالية لأي وقت من اليوم. جرب هذه الوصفة في المنزل واستمتع بطعم البوريك التركي الأصيل مع لمسة صحية.