صوص الكريمة بالفطر طريقة سهلة ولذيذة
كتبت : علياء البحيري
موقع : مصر الان
صوص الكريمة بالفطر طريقة سهلة ولذيذة تضمنلك طعم لا يُنسى
الطعام المصري مليان بالطعم الرائع والمذاق الفريد، وكل يوم بيظهر لنا وصفات جديدة تضيف لمسة مميزة لأطباقنا المعتادة. ومن بين الوصفات اللي بتتميز بنكهتها الفخمة والسلسة، صوص الكريمة بالفطر يعد واحد من الأطباق اللذيذة اللي ممكن تضيف لمسة ساحرة لأكلاتك، سواء كان على الدجاج أو اللحمة أو حتى المعكرونة. لو كنت من محبي الصوصات اللي بتجمع بين الكريمة والبهارات والفطر، المقال ده هيكون دليلك الكامل لطريقة تحضير صوص الكريمة بالفطر بطريقة سهلة ومميزة.
صوص الكريمة بالفطر: إيه اللي بيخليه مميز؟
صوص الكريمة بالفطر مش مجرد صوص عادي، ده خليط من الكريمة السميكة والطعم الرائع للفطر اللي بيخلي أي طبق تتقدم فيه يخرج بطعم غير تقليدي. الفطر بيكون جزء أساسي في الوصفة دي، وده لأن الفطر بيحمل طعماً غني جداً ويضيف للصوص نكهة مميزة، في حين أن الكريمة بتخلي الصوص يكون كريمي وناعم. ولما نقول “صوص كريمة بالفطر” ده مش معناه أنك لازم تشتري مكونات غريبة أو صعبة لاقيها، بالعكس، هتكتشف أن كل المكونات دي موجودة في المطبخ المصري وبأسعار بسيطة.
المكونات الأساسية لصوص الكريمة بالفطر
عشان تحضري صوص الكريمة بالفطر بطريقة سهلة وممتعة، هتحتاجي شوية مكونات أساسية، وهي كالتالي:
المكونات
- فطر طازج (ممكن تستخدمي الفطر الأبيض أو الفطر البني حسب ما تحبي)
- كريمة طبخ (كريمة سائلة، مش كريمة خفق)
- زبدة
- ثوم مفروم
- مرقة دجاج أو مرقة خضار
- ملح وفلفل أسود
- جوزة الطيب (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
المكونات دي هتخلي صوص الكريمة بالفطر طعمه غني وبيّن، وده لأنه هيتضاف ليه نكهة مميزة من الثوم والمرقة، ومع الكريمة هيكون الطعم النهائي كريمي ودسم. الكريمة هتدّي للصوص القوام السميك والمذاق الغني، بينما الفطر هيضيف لمسة من النكهة الترابية اللذيذة.
طريقة تحضير صوص الكريمة بالفطر
التحضير الأساسي: خطوة بخطوة
1. تجهيز الفطر
أول خطوة هتكون تحضير الفطر. لو هتستخدمي فطر طازج، لازم تنظفيه كويس جداً، علشان الفطر ممكن يكون فيه شوية تراب. بعد ما تنظفيه، قطعي الفطر إلى شرائح رفيعة علشان يسهل تسويته ويتجانس مع الصوص بسرعة.
2. تحمير الثوم
في مقلاة على نار متوسطة، حطي الزبدة وسيبيها تذوب تماماً. بعدين ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لحد ما يبدأ يتحمص شوية، لحد ما يطلع منه ريحة حلوة. لازم تكوني حريصة علشان ما يتحرقش.
3. إضافة الفطر
بعد ما الثوم يتحمص، ضيفي الفطر المقطع وقلبيه لحد ما يبدأ يذبل وينزل مياهه. هتلاحظي إن الفطر هينكمش شوية ويتغير لونه من الأبيض إلى اللون البني.
4. إضافة الكريمة
لما الفطر يكون نزل منه مياهه وبدأ يتحمر، هضيفي الكريمة السائلة على الفطر وحركي كويس. بعدين، خلي الخليط يطبخ على نار هادية لحد ما الكريمة تتماسك مع الفطر وتصبح سميكة.
5. تتبيل الصوص
دلوقتي، حان الوقت علشان نضيف التوابل. ضيفي ملح وفلفل أسود حسب ذوقك، وممكن تضيفي جوزة الطيب لو حابة تحسّي بمذاق خاص. جوزة الطيب هتدّي نكهة دافئة ولذيذة للصوص، بس لو مش حابة تحطيها مفيش مشكلة.
6. إضافة المرقة
عشان نخفف من سماكة الصوص شوية ونضفي نكهة لذيذة، ضيفي شوية من مرقة الدجاج أو مرقة الخضار، وحركي كويس لحد ما يتجانس مع الكريمة. خلي الصوص يطبخ على نار هادية لمدة 5-10 دقايق لحد ما يتماسك أكتر.
7. التقديم
في النهاية، هتلاحظي إن صوص الكريمة بالفطر أصبح جاهز للتقديم. قبل ما ترفعيه من على النار، ضيفي شوية من البقدونس المفروم علشان يضيف لون وطعم جميل للصوص.
طرق مختلفة لتقديم صوص الكريمة بالفطر
صوص الكريمة بالفطر مش لازم يتقدم لوحده، تقدروا تقدموه مع كتير من الأطباق المختلفة علشان تضيفوا ليها لمسة مميزة.
مع الدجاج
صوص الكريمة بالفطر بيكمل طعم الدجاج بشكل رائع، خصوصاً لو كان دجاج مشوي أو مقلي. الفطر بيضيف نكهة غنية تتناغم مع طعم الدجاج وتخليه أكثر لذة. تقدروا تقدموه كطبق جانبي مع دجاج مشوي أو حتى مع صدور الدجاج المحشية.
مع اللحمة
صوص الكريمة بالفطر كمان بيناسب اللحمة بشكل ممتاز. سواء كانت شريحة لحمة مشوية أو ستيك، الصوص ده هيديها طعم فخم وراقي. حاولوا تقدموه مع ستيك مشوي مع شوية بطاطس مهروسة أو أرز أبيض.
مع المعكرونة
لو حبيتوا تضيفوا صوص الكريمة بالفطر مع المعكرونة، هيكون اختيار رائع. ممكن تحضري معكرونة كاربونارا أو معكرونة بالثوم والزبدة وتضفي عليها الصوص ده علشان تحصلوا على طبق متكامل ولذيذ.
مع الخضار المشوي
لو كنتوا حابين تقدموه كطبق نباتي، جربي صوص الكريمة بالفطر مع الخضار المشوي. بيكمل الطعم ويضيف لمسة من النكهة الدسمة.
فوائد الكريمة والفطر في الصوص
الكريمة
الكريمة تعتبر مصدر مهم للدهون المفيدة اللي بتعطي الجسم طاقة. ومع ذلك، من المهم التوازن في الكمية المستخدمة علشان ما نستهلكش سعرات حرارية عالية. لكن لو استخدمنا الكريمة باعتدال، هتدي طعم كريمي غني لأي طبق.
الفطر
الفطر يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، من بينها أنه غني بالألياف والمعادن زي البوتاسيوم والفوسفور. كمان الفطر يعتبر منخفض في السعرات الحرارية، وبالتالي يعتبر إضافة صحية لأطباقك. الفطر كمان يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تعزيز جهاز المناعة.
نصائح لنجاح صوص الكريمة بالفطر
- لو حابة الصوص يكون خفيف، تقدرِ تضيفي مرقة الخضار بشكل أكبر.
- لازم تحرصي على تحمير الفطر بشكل جيد علشان يعكس الطعم الغني.
- استخدمي كريمة ذات جودة عالية علشان الصوص يكون كريمي وسميك.
- يمكن تضيفي شوية جبنة بارميزان مبشورة للصوص لو حابة تعززي الطعم.
صوص الكريمة بالفطر هو إضافة رائعة لأي طبق رئيسي، سواء كان دجاج أو لحمة أو معكرونة. مع طعمه الكريمي والغني، هيخلي أكلك مميز جداً. مش بس كده، ده كمان سهل التحضير ومكوناته بسيطة موجودة في كل بيت. جربوه في المرة الجاية لما تكونوا عاوزين تضيفوا طعم جديد لأطباقكم، ومش هتندموا على النتيجة.