طريقة عمل صوص الكريمة بالثوم والفطر للدجاج
كتبت : علياء البحيري
موقع : مصر الان
طريقة عمل صوص الكريمة بالثوم والفطر للدجاج طعم غني وسهل
لو أنت من عشاق الأكل المصري وعايز تجرب حاجة جديدة وطعمها مميز، صوص الكريمة بالثوم والفطر هو أكتر اختيار مناسب ليك! الطعم الغني واللذيذ ده يقدر يتحول لطبق رئيسي مميز على سفرتك، خصوصًا لو عندك دجاج، لأن الصوص ده بيضفي طعم ناعم وغني، هيتناسب مع أي نوع من أنواع الدجاج سواء كنت محضره مشوي أو مسلوق أو حتى مقلي. هنتعرف في المقال ده على طريقة عمل صوص الكريمة بالثوم والفطر خطوة بخطوة مع بعض الحيل عشان يطلع طعمه مضبوط زي المطاعم.
تحضير صوص الكريمة بالثوم والفطر
مكونات صوص الكريمة بالثوم والفطر
قبل ما تبدأ، لازم تتأكد إنك جاهز بكل المكونات علشان تقدر تخلص الوصفة بسهولة وسرعة:
- 2 كوب كريمة طبخ
- 200 جرام فطر طازج
- 4 فصوص ثوم مفرومين ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1/2 كوب مرق دجاج
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
الخطوات دي هتساعدك في تحضير صوص الكريمة بالثوم والفطر اللي هيكون مع الدجاج طعمه لا يقاوم.
تحضير الفطر
أول حاجة هتبدأ بيها هي تنظيف الفطر. لأن الفطر سريع الامتصاص للمياه، فممنوع تغسليه تحت الحنفية. استخدم فوطة نظيفة أو فرشاة صغيرة لتنظيفه. بعد ما تنظفه كويس، قطعه شرائح رفيعة علشان يستوي بسرعة ويتشرب طعم الكريمة والثوم بشكل أفضل.
تحمير الثوم والفطر
في طاسة كبيرة على نار متوسطة، ضيف الزبدة وزيت الزيتون. خليهم يسخنوا كويس مع بعض، بعد كده حط الثوم المفروم وقلبه لحد ما ريحته تطلع ويبدأ يذبل. لازم تكون حذر علشان الثوم متحرقش، علشان طعمه ممكن يبقى مر لو اتحرق.
بعد ما ريحة الثوم تطلع، ضيف الفطر المقطع. حركهم كويس في الطاسة لحد ما يبدأ الفطر يلين ويبقى لونه دهبي. هتاخد العملية دي حوالي 5-7 دقايق، وبعدين هتلاحظ إن الفطر بدأ يتصغّر ويخسر جزء من مياهه.
إضافة الكريمة
دلوقتي حان وقت إضافة الكريمة. هتضيف الكريمة وتبدأ تحرك المكونات كلها مع بعض. خلي النار على هادئة علشان الكريمة ما تفرطش أو تتبخر بسرعة. بعد إضافة الكريمة، هتحتاج تخلي الخليط على النار لمدة 5 دقائق علشان الصوص يتماسك ويغني.
إضافة التوابل
بعد ما الكريمة تبدأ تتماسك، ضيفي الملح والفلفل الأسود وبودرة البصل. لو بتحب الطعم مميز أكتر، ممكن تضيف شوية جبنة بارميزان مبشورة. الجبنة هتخلي الصوص يكتسب طعم كريمي غني ويزيد من قوامه. لو حابب تدي نكهة طازة شوية، ضيف عصير الليمون في آخر خطوة علشان يوازن الطعم.
تركيب الطبق مع الدجاج
الآن، وبعد ما صوص الكريمة بالثوم والفطر بقى جاهز، هتبدأ تحضير الدجاج. يفضل إنه يكون مشوي أو مقلي على حسب ذوقك. لو بتحب الطعم أخف، ممكن تسلق الدجاج وتقدمه مع الصوص فوقه. قبل ما تقدم الطبق، ضيف الصوص فوق قطع الدجاج ووزعه كويس. ممكن تزين الطبق بشوية بقدونس مفروم علشان يدي لمسة جمالية ويعزز الطعم.
نصائح لنجاح صوص الكريمة بالثوم والفطر
1. استخدم الكريمة الثقيلة
النوعية بتاع الكريمة ليها تأثير كبير على نتيجة الصوص. لو استخدمت كريمة خفيفة، هتلاقي إن الصوص مش هيبقى بنفس القوام الكريمي اللي بتحبه. عشان كده، يفضل استخدام كريمة طبخ ثقيلة للحصول على قوام سميك ومرغوب.
2. الفطر الطازج هو الأفضل
الفطر المجفف بيكون طعمه مش زي الفطر الطازج، وبالتالي طعمه هيكون أقل حيوية. فالفطر الطازج هو الاختيار المثالي عشان يعطيك طعم أكتر انتعاشًا وطراوة في الصوص.
3. التحكم في التوابل
لو مش بتحب التوابل القوية، ممكن تعدل كمية الفلفل الأسود أو الثوم. لو بتحب الطعم أقوى، ممكن تضيف شوية بهارات إضافية زي الزعتر أو إكليل الجبل.
4. الطهي على نار هادئة
مهمة جدًا إنك تطهى الصوص على نار هادئة عشان الكريمة ما تنشفش أو تغلي بشكل مفرط. النار العالية هتخلي الكريمة تتبخر بشكل أسرع، فدائمًا خلي النار هادئة لضمان قوام صوص ممتاز.
5. تقديم الدجاج مع صوص الكريمة بالثوم والفطر
علشان تحافظ على التوازن بين النكهات، ممكن تقدم طبقك مع أرز أبيض أو بطاطس مهروسة، أو حتى مع سلطة خضراء بسيطة علشان تكون الوجبة متكاملة.
وصفات بديلة باستخدام صوص الكريمة بالثوم والفطر
لو حابب تضيف لمسة إبداعية للطبق، ممكن تعدل الوصفة وتضيف بعض المكونات الأخرى. مثلاً:
1. صوص الكريمة بالفطر والدجاج مع السبانخ
ممكن تضيف شوية سبانخ مفرومة للصوص بعد ما الفطر يلين. السبانخ هتعطيك نكهة مختلفة وتزود الصوص بالخضروات بطريقة لذيذة وصحية.
2. صوص الكريمة بالفطر والجبنة الزرقاء
إذا كنت تحب الجبن القوية، جرب تضيف شوية جبنة زرقاء (بلو تشيز) إلى الصوص. الجبنة دي هتدي نكهة مميزة جدًا، وحاسة الطعم هتكون مختلفة ومميزة.
3. صوص الكريمة بالفطر مع الفراخ المدخنة
لو بتحب المأكولات المدخنة، جرب تضيف شوية قطع من الفراخ المدخنة للصوص. الطعم المدخن هيتداخل مع الكريمة والفطر بشكل رائع.
صوص الكريمة بالثوم والفطر هو إضافة لذيذة وسهلة لوجبة الدجاج بتاعتك. الطعم الكريمي مع الفطر الطازج والثوم بيعطي للطبق طعم غني ومميز، ومش هياخد منك وقت طويل في التحضير. يمكن تعديل الوصفة بسهولة حسب ذوقك، عشان يكون عندك دائمًا طعام لذيذ يناسب كل المناسبات.