طريقة عمل الفطير المشلتت الصيامي زي زمان
كتبت علياء محمد
الفطير المشلتت الصيامي
الفطير المشلتت من الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة، ويعتبر من الأطباق المحبوبة في المناسبات والأعياد. يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة. في هذا المقال، هنتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت الصيامي خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية
لتحضير الفطير المشلتت الصيامي، هتحتاج لمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت:
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ماء دافئ للعجن
- سمنة نباتية أو زيت حسب الرغبة
خطوات التحضير
تحضير العجينة
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق المنخول مع الملح وامزجيهم جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
تشكيل الفطير
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ادهني السطح بالسمنة أو الزيت، ثم اطوي العجينة على شكل مثلث أو مربع حسب الرغبة.
- كرري العملية مع باقي الكرات.
الخبز
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالسمنة، وادخليها الفرن.
- اتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تقديم الفطير المشلتت
يمكن تقديم الفطير المشلتت مع مجموعة متنوعة من الحشوات، مثل:
- حشوة الجبن
- حشوة اللحم المفروم
- حشوة الخضار
يمكنك أيضًا تقديمه مع العسل أو الشيرة كتحلية لذيذة.
نصائح لنجاح الفطير المشلتت
- تأكدي من أن العجينة مريحة ومرنة، ولا تستخدمي كمية كبيرة من الدقيق أثناء الفرد.
- استخدمي سمنة نباتية للحصول على طعم مميز.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.