سر تحضير مخلل الكوسة اللذيذ في البيت: خطوة بخطوة زي المحترفين
كيفية تحضير مخلل الكوسة
مخلل الكوسة من الأطباق الجانبية اللذيذة اللي بتضيف نكهة مميزة لأي وجبة. في المقال ده، هنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مخلل الكوسة في البيت، بحيث يكون طعمه لذيذ ومميز.
المكونات
- 5 حبات كوسة متوسطة الحجم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 لتر ماء
- نصف كوب ملح
- ربع كوب خل أبيض
- 1 قرن فلفل حار (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
- 1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
- تحضير الكوسة:
- اغسلي الكوسة كويس وقطعيها لشرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- لو بتحبي المخلل يكون حار، قطعي الفلفل الحار لشرائح رفيعة.
- تحضير المحلول الملحي:
- في وعاء كبير، ضيفي الماء والملح وقلبيهم كويس لحد ما الملح يذوب تمامًا.
- ضيفي الخل الأبيض والسكر وقلبيهم لحد ما يذوبوا.
- إضافة التوابل:
- ضيفي الثوم المفروم، الكزبرة الناشفة، حبة البركة، والفلفل الأسود الحب للمحلول الملحي.
- قلبي المكونات كويس لحد ما تتجانس.
- تعبئة البرطمان:
- في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، رصي شرائح الكوسة والفلفل الحار (لو مستخدمة).
- صبي المحلول الملحي فوق الكوسة لحد ما يغطيها تمامًا.
- التخزين:
- غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع على الأقل.
- بعد مرور الأسبوع، افتحي البرطمان وتذوقي المخلل. لو حسيتي إنه محتاج وقت أكتر، سيبيه يومين كمان.
نصائح إضافية
- التعقيم: تأكدي إن البرطمانات والأغطية معقمة كويس قبل الاستخدام عشان تضمني إن المخلل يفضل طازة لفترة أطول.
- التخزين: بعد فتح البرطمان، يفضل تخزينه في التلاجة للحفاظ على نكهته وجودته.
- التجارب: ممكن تضيفي توابل تانية حسب ذوقك زي الشبت أو البقدونس المفروم.
فوائد مخلل الكوسة
مخلل الكوسة مش بس لذيذ، كمان ليه فوائد صحية كتير. الكوسة غنية بالفيتامينات والمعادن اللي بتساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة. كمان، عملية التخليل بتساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية لفترة أطول.
تحضير مخلل الكوسة في البيت مش بس سهل، كمان بيوفر لك فرصة لتجربة نكهات جديدة ومميزة. جربي الوصفة دي واستمتعي بمخلل لذيذ وصحي يضيف نكهة مميزة لأطباقك اليومية.