الكريب الصيامي بحشوة الفطر تجربة غنية بالنكهات
الكريب الصيامي بحشوة الفطر هو واحد من الأطباق اللي ممكن تضيف لمسة مميزة لوجباتك، خصوصًا في فترات الصيام. الكريب نفسه معروف بأنه طبق فرنسي، لكن لما نضيف له لمسة مصرية بحشوة الفطر، بنخلق تجربة فريدة من نوعها. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة تحضير الكريب الصيامي بحشوة الفطر، ونستعرض مع بعض فوائد المكونات وطريقة تقديمه.
مكونات الكريب الصيامي
مكونات العجينة:
- كوب دقيق: يفضل استخدام دقيق القمح الكامل عشان يكون صحي أكتر.
- كوب ماء: ممكن تضيف شوية لبن نباتي لو حابب.
- رشة ملح: عشان تضبط الطعم.
- ملعقة زيت زيتون: عشان العجينة تبقى طرية.
مكونات الحشوة:
- فطر طازج: حوالي 200 جرام، مقطع شرائح.
- بصل: حبة واحدة، مفرومة ناعم.
- فلفل ألوان: حبة واحدة، مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثوم: 2 فصوص، مفرومين.
- زيت زيتون: ملعقتين.
- ملح وفلفل أسود: حسب الذوق.
- بقدونس مفروم: للتزيين.
طريقة تحضير الكريب
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح.
- أضف الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر لحد ما تحصل على عجينة ناعمة.
- أضف زيت الزيتون واخلطهم مع بعض.
- اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية: طهي الكريب
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اسكب مقدار من العجينة في المقلاة ووزعها بشكل دائري.
- اتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق لحد ما تبدأ الحواف تتحمر.
- اقلب الكريب على الجهة الثانية واطبخه لمدة دقيقة كمان.
- كرر العملية مع باقي العجينة.
طريقة تحضير الحشوة
الخطوة الأولى: تحضير الفطر
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّبه لحد ما يذبل.
- أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة.
- أضف الفطر والفلفل الألوان، واطبخهم لحد ما يطروا.
- تبّل بالملح والفلفل الأسود.
الخطوة الثانية: تجميع الكريب
- خذ كريب واحد وضع عليه كمية من الحشوة.
- اطوِ الكريب من الجانبين ولفه بشكل أسطواني.
- كرر العملية مع باقي الكريب والحشوة.
تقديم الكريب
يمكنك تقديم الكريب الصيامي بحشوة الفطر مع شوية بقدونس مفروم على الوجه. ممكن كمان تضيف شوية صلصة طماطم أو صلصة حارة حسب الذوق. الكريب ده مش بس طعمه لذيذ، لكن كمان صحي ومناسب لفترات الصيام.
فوائد المكونات
الفطر
الفطر مليان فوائد صحية، فهو مصدر جيد للبروتينات والألياف. كمان يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تقوية المناعة. الفطر كمان قليل السعرات الحرارية، مما يجعله خيار ممتاز للناس اللي عايزين يحافظوا على وزنهم.
البصل والثوم
البصل والثوم معروفين بفوائدهم الصحية. البصل يحتوي على مركبات تساعد في تحسين صحة القلب، بينما الثوم معروف بخصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات.
زيت الزيتون
زيت الزيتون هو مصدر جيد للدهون الصحية. يحتوي على مضادات أكسدة ودهون غير مشبعة، مما يجعله خيار ممتاز للطهي.
نصائح لتحضير الكريب
- اختيار الدقيق: حاول تستخدم دقيق القمح الكامل عشان يكون صحي أكتر.
- تجربة الحشوات: ممكن تجرب حشوات مختلفة زي السبانخ أو الجبنة النباتية.
- تقديمه ساخن: الكريب بيكون ألذ لما يتقدم ساخن.
الكريب الصيامي بحشوة الفطر هو تجربة غنية بالنكهات ومليانة بالفوائد الصحية. سهل التحضير ومناسب لكل أفراد الأسرة، سواء في فترات الصيام أو كوجبة خفيفة في أي وقت. جربه في البيت واستمتع بمذاقه الرائع!