طريقة عمل مخلل الشمندر السريع في البيت: طعم لذيذ وفوائد صحية
مخلل الشمندر السريع
مخلل الشمندر من الأكلات اللي بقت مشهورة جداً في الفترة الأخيرة، وده لأنه مش بس طعمه لذيذ، لكن كمان ليه فوائد صحية كتير. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل مخلل الشمندر السريع بخطوات بسيطة وسهلة تقدر تعمليها في البيت.
المكونات
- 2 حبة شمندر متوسطة الحجم
- 1 كوب خل أبيض
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 فص ثوم (اختياري)
- 1 ورقة غار (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود (اختياري)
الطريقة
- تحضير الشمندر: أول حاجة هنعملها هي إننا نغسل الشمندر كويس جداً عشان نتخلص من أي أتربة أو شوائب. بعد كده، هنقشر الشمندر ونقطعه لشرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- تحضير المحلول المخلل: في حلة على النار، هنضيف الماء والخل والسكر والملح ونقلبهم كويس لحد ما السكر والملح يدوبوا تماماً. لو حابة تضيفي نكهة إضافية، ممكن تضيفي فصوص الثوم وورقة الغار وحبوب الفلفل الأسود.
- غلي المحلول: هنسيب المحلول يغلي على النار لمدة 5 دقايق عشان يتجانسوا كل المكونات مع بعض.
- تعبئة البرطمان: في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، هنضيف شرائح الشمندر. بعد كده، هنصب المحلول المخلل الساخن فوق الشمندر لحد ما يغطيه تماماً.
- التبريد والتخزين: هنسيب البرطمان يبرد في درجة حرارة الغرفة، وبعد كده هنغطيه كويس ونحطه في التلاجة. مخلل الشمندر هيكون جاهز للأكل بعد يومين، لكن لو سيبتيه لمدة أسبوع هيكون الطعم أحلى وأقوى.
نصائح
- التعقيم: مهم جداً إن البرطمان يكون نظيف ومعقم عشان المخلل ما يبوزش.
- التخزين: مخلل الشمندر ممكن يفضل في التلاجة لمدة تصل لشهرين، بس تأكدي إنك بتستخدمي ملعقة نظيفة كل مرة تاخدي منه عشان ما يتلوثش.
- التقديم: ممكن تقدمي مخلل الشمندر جنب الأكلات المشوية أو في السندوتشات، هيضيف نكهة مميزة ولون جميل للأكل.
فوائد مخلل الشمندر
- غني بالفيتامينات والمعادن: الشمندر مليان فيتامينات زي فيتامين C وB6 ومعادن زي الحديد والمغنيسيوم.
- مضاد للأكسدة: الشمندر يحتوي على مضادات أكسدة قوية بتساعد في حماية الجسم من الأمراض.
- تحسين الهضم: الألياف الموجودة في الشمندر بتساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي.
مخلل الشمندر السريع مش بس سهل في التحضير، لكنه كمان إضافة لذيذة وصحية لأي وجبة. جربي الطريقة دي في البيت واستمتعي بطعم مميز وفوائد صحية كتير.