ازاي تحمي نفسك من التسمم الغذائي وتعالجه بسرعة البرق؟
كتب :ياسر على
يعني إيه تسمم غذائي؟
التسمم الغذائي هو لما تأكل حاجة ملوثة بالبكتيريا، الفيروسات، أو حتى السموم اللي بتكون موجودة في الأكل نفسه. الحالة دي ممكن تخليك تحس بأعراض زي القئ، الإسهال، المغص، وارتفاع في الحرارة. الموقف بيبقى مزعج جدًا وممكن يكون خطير لو متعالجش بسرعة.
أسباب التسمم الغذائي
- أكل مش نضيف
لما الأكل مش بيتغسل كويس أو بيتعامل معاه بطريقة غلط، بيبقى عرضة للتلوث. - تخزين غلط
الأكل اللي بيتساب برة التلاجة أو في درجات حرارة مش مظبوطة بيتلف بسرعة. - الأكل من الشارع
للأسف الأكل اللي بيتباع على الأرصفة أو في أماكن مفتوحة بيبقى عرضة للبكتيريا والفيروسات. - اللعب في اللحوم النيئة
اللحمة النيئة أو الفراخ النيئة لو اتعاملت معاها بإيد مش نضيفة أو استخدمت نفس السكينة اللي استخدمتها في حاجة تانية، ممكن تسبب التسمم.
ازاي تحمي نفسك من التسمم الغذائي؟
نصايح الوقاية من البداية
غسيل الإيدين
لازم تغسل إيديك قبل ما تبدأ تطبخ أو تاكل. الغسيل ده بيشيل أي جراثيم ممكن تكون لزقت فيك طول اليوم.
تنظيف المطبخ والأدوات
استخدم مية سخنة وصابون لتنضيف السكاكين، الأطباق، والسطح اللي بتستخدمه في الطبخ. النظافة دي بتقلل خطر التلوث.
تخزين الأكل
- حط الأكل في التلاجة بسرعة بعد ما يبرد.
- متسيبش الأكل برة أكتر من ساعتين.
- اللحوم والفراخ حطهم في الفريزر لو مش هتطبخهم قريب.
الطبخ على نار عالية
تأكد إن الأكل استوى كويس، خاصة اللحوم، الفراخ، والسمك. الحرارة العالية بتقتل البكتيريا.
ابعد عن الأكل المعلب التالف
لو علبة الأكل منتفخة أو فيها ريحة غريبة، ارميها. متحاولش تجرب.
أعراض التسمم الغذائي
الأعراض الشائعة
- مغص جامد في البطن
- إسهال شديد
- قئ ممكن يكون مستمر
- دوخة ودوار
- ارتفاع في درجة الحرارة
امتى تقلق؟
لو الأعراض استمرت أكتر من يومين أو كان فيه دم في القئ أو الإسهال، لازم تروح للدكتور فورًا.
العلاج السريع للتسمم الغذائي
حاجات تعملها في البيت
اشرب مية كتير
التسمم الغذائي ممكن يسبب جفاف. اشرب مية وسوائل زي العصير أو الشوربة لتعويض السوائل اللي فقدتها.
راحة المعدة
متاكلش أي حاجة تقيلة أول كام ساعة. ممكن تبدأ بأكلات خفيفة زي العيش الناشف أو الشوربة الخفيفة.
استخدم مشروبات زي محلول الجفاف
المحلول ده بيحافظ على توازن الأملاح في جسمك وبيقلل خطر الجفاف.
الأدوية
مضادات القئ والإسهال
ممكن تستخدم أدوية زي “دومبيريدون” للقئ أو “لوبيراميد” للإسهال، بس يفضل تستشير دكتور قبل ما تاخد أي حاجة.
مضادات حيوية؟
مش كل حالات التسمم الغذائي محتاجة مضادات حيوية. الدكتور هو اللي بيحدد حسب السبب.
ازاي تتجنب تكرار التسمم؟
- متاكلش أكل شكله أو ريحته غريبة.
- اشتري الأكل من أماكن موثوق فيها.
- اهتم بتسخين الأكل كويس قبل ما تأكله.
- خلي كل حاجة في مطبخك نظيفة ومرتبة.
التسمم الغذائي تجربة صعبة جدًا، بس الوقاية دايمًا أحسن من العلاج. حافظ على نظافتك ونظافة أكلك، ولو حصل ووقعت في الفخ ده، متقلقش! العلاج موجود وسريع. المهم إنك تتصرف بسرعة وما تهملش الأعراض.