خطوات تحضير أصابع التمر بالسمسم بالتفصيل
وصفة أصابع التمر بالسمسم
أصابع التمر بالسمسم من الحلويات الشرقية الشهية اللي بتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية العالية. الوصفة دي مش بس سهلة وسريعة، لكن كمان مكوناتها متوفرة في كل بيت. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم خطوة بخطوة باللهجة المصرية.
المكونات
- 500 جرام دقيق (حوالي 3 ونصف كوب)
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 200 جرام سمنة (حوالي كوب)
- 100 جرام سكر (حوالي نصف كوب)
- 250 جرام تمر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- كوب كبير من السمسم الغير محمص
- ماء دافئ للعجن
خطوات التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر.
- نضيف السمنة ونفركها مع الدقيق بأطراف الأصابع لحد ما نحصل على خليط يشبه الرمل.
- نضيف السكر ونخلط كويس.
- نبدأ نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن لحد ما نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تحضير حشوة التمر:
- في وعاء آخر، نخلط التمر المفروم مع الزبدة، الهيل المطحون، والقرفة.
- نستخدم الكبة أو الخلاط لحد ما نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- تشكيل الأصابع:
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لحد ما تكون سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
- نقطع العجينة لمستطيلات صغيرة.
- نحط كمية مناسبة من حشوة التمر في وسط كل مستطيل ونلفها على شكل أصابع.
- نغمس كل إصبع في السمسم لحد ما يتغطى كويس.
- الخبز:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نرص أصابع التمر في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- ندخل الصينية الفرن ونخبز لمدة 15-20 دقيقة أو لحد ما تاخد الأصابع لون ذهبي جميل.
- التقديم:
- نسيب أصابع التمر تبرد تماماً قبل التقديم.
- ممكن نقدمها مع كوب شاي أو قهوة، وبتكون مثالية في المناسبات والأعياد.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختيار التمر: يفضل استخدام تمر طري ومفروم ناعم عشان يسهل عجنه مع باقي المكونات.
- السمسم: لو بتحب طعم السمسم المحمص، ممكن تحمصه شوية على نار هادية قبل استخدامه.
- العجينة: لو حسيت إن العجينة ناشفة، ممكن تضيف شوية ماء دافئ بالتدريج لحد ما توصل للقوام المناسب.
- التخزين: أصابع التمر بالسمسم ممكن تتخزن في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
فوائد أصابع التمر بالسمسم
- التمر: مصدر غني بالألياف، الفيتامينات، والمعادن. بيساعد في تحسين الهضم وبيمد الجسم بالطاقة.
- السمسم: غني بالكالسيوم، الحديد، والمغنيسيوم. بيساعد في تعزيز صحة العظام وتحسين وظائف الجهاز المناعي.
- السمنة والزبدة: بتمد الجسم بالطاقة وبتحسن من طعم الحلوى، لكن يفضل استخدامها باعتدال للحفاظ على الصحة.
أصابع التمر بالسمسم مش بس حلوى لذيذة، لكنها كمان وجبة خفيفة مغذية ومفيدة. جرب الوصفة دي في البيت واستمتع بطعمها الرائع مع عيلتك وأصدقائك.
تحضير أصابع التمر بالسمسم من الحلويات الشرقية اللذيذة اللي بتتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها. هنا هشرح لك خطوات تحضيرها بالتفصيل باللهجة المصرية.
المكونات
- 3 كوب دقيق
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب سمنة
- نصف كوب سكر
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 800 جرام تمر مفروم
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- سمسم للتزيين
خطوات التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، ننخل الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر.
- نضيف السمنة ونفركها مع الدقيق بأطراف الأصابع لحد ما نحصل على خليط يشبه الرمل.
- نضيف السكر ونخلط كويس.
- نضيف البيض وماء الورد ونعجن لحد ما نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تحضير حشوة التمر:
- في وعاء آخر، نخلط التمر المفروم مع الهيل المطحون والقرفة.
- نستخدم الكبة أو الخلاط لحد ما نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- تشكيل الأصابع:
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لحد ما تكون سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
- نقطع العجينة لمستطيلات صغيرة.
- نحط كمية مناسبة من حشوة التمر في وسط كل مستطيل ونلفها على شكل أصابع.
- نغمس كل إصبع في السمسم لحد ما يتغطى كويس.
- الخبز:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نرص أصابع التمر في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
- ندخل الصينية الفرن ونخبز لمدة 15-20 دقيقة أو لحد ما تاخد الأصابع لون ذهبي جميل.
- التقديم:
- نسيب أصابع التمر تبرد تماماً قبل التقديم.
- ممكن نقدمها مع كوب شاي أو قهوة، وبتكون مثالية في المناسبات والأعياد.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختيار التمر: يفضل استخدام تمر طري ومفروم ناعم عشان يسهل عجنه مع باقي المكونات.
- السمسم: لو بتحب طعم السمسم المحمص، ممكن تحمصه شوية على نار هادية قبل استخدامه.
- العجينة: لو حسيت إن العجينة ناشفة، ممكن تضيف شوية ماء دافئ بالتدريج لحد ما توصل للقوام المناسب.
- التخزين: أصابع التمر بالسمسم ممكن تتخزن في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
أصابع التمر بالسمسم مش بس حلوى لذيذة، لكنها كمان وجبة خفيفة مغذية ومفيدة. جرب الوصفة دي في البيت واستمتع بطعمها الرائع مع عيلتك وأصدقائك.