كتبت : علياء البحيري
موقع : مصر الان

صوص البازلاء بالنعناع نكهة منعشة للأطباق

في عالم الطهي، كل يوم بنكتشف نكهات جديدة ومكونات ممكن تضيف لمسة سحرية للأطباق. ومن بين المكونات اللي ممكن نعتبرها كنز مخفي، هي البازلاء. البازلاء مش بس مفيدة للصحة، لكن كمان ممكن نستخدمها في عمل صوص لذيذ ومختلف. في المقال ده، هنتكلم عن “صوص البازلاء بالنعناع”، وازاي ممكن نستخدمه في أطباقنا اليومية.

البازلاء: كنز من الفوائد

فوائد البازلاء

البازلاء مليانة فوائد صحية، وده بسبب احتوائها على مجموعة من الفيتامينات والمعادن. من أهم الفوائد:

• غنية بالألياف: الألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي، وبتساعد على تحسين عملية الهضم.
• مصدر جيد للبروتين: البازلاء تعتبر مصدر نباتي ممتاز للبروتين، وده مهم للنباتيين.
• تحتوي على مضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة بتحارب الجذور الحرة، وده بيساعد في تقليل خطر الأمراض.

أنواع البازلاء

في أنواع مختلفة من البازلاء، وكل نوع له طعمه واستخداماته. من أشهر الأنواع:

• بازلاء خضراء: هي الأكثر شيوعًا، وبتستخدم في الأطباق المختلفة.
• بازلاء الثلج: بتكون حلوة ومقرمشة، وبتستخدم في السلطات.
• بازلاء السكر: بتكون حلوة جدًا، وبتستخدم في الأطباق الآسيوية.

النعناع: نكهة منعشة

فوائد النعناع

النعناع مش بس بيضيف نكهة مميزة، لكن كمان له فوائد صحية كتير. من أهمها:

• يساعد في الهضم: النعناع معروف بقدرته على تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ.
• يقلل من التوتر: رائحة النعناع بتساعد على الاسترخاء وتقليل التوتر.
• مضاد للبكتيريا: النعناع له خصائص مضادة للبكتيريا، وده بيساعد في الحفاظ على صحة الفم.

استخدامات النعناع في الطهي

النعناع ممكن نستخدمه في أطباق كتير، سواء في السلطات أو كزينة للأطباق الرئيسية. كمان ممكن نضيفه للشاي أو العصائر.

طريقة عمل صوص البازلاء بالنعناع

المكونات

عشان نعمل صوص البازلاء بالنعناع، هنحتاج للمكونات التالية:

• 2 كوب بازلاء خضراء (ممكن تكون طازجة أو مجمدة)
• 1/4 كوب نعناع طازج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 فص ثوم (اختياري)

خطوات التحضير

1. تحضير البازلاء

لو كنت بتستخدم بازلاء مجمدة، لازم تسلقها في ماء مغلي لمدة 3-5 دقايق لحد ما تلين. لو كنت بتستخدم بازلاء طازجة، هتحتاج تسلقها كمان.

2. خلط المكونات

بعد ما تسلق البازلاء، حطها في الخلاط مع النعناع، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح والفلفل. لو بتحب طعم الثوم، ممكن تضيف فص ثوم كمان.

3. الخلط

اخلط المكونات لحد ما تحصل على قوام ناعم. لو حسيت إن الصوص سميك، ممكن تضيف شوية مية أو زيت زيتون لحد ما توصل للقوام اللي تحبه.

4. التقديم

بعد ما تخلص، حط الصوص في طبق التقديم وزينه بشوية نعناع مفروم. ممكن تقدمه مع أطباق مختلفة زي الدجاج المشوي أو السمك.

استخدامات صوص البازلاء بالنعناع

مع الأطباق الرئيسية

صوص البازلاء بالنعناع ممكن يكون إضافة رائعة للأطباق الرئيسية. مثلاً:

• الدجاج المشوي: ممكن تضيف الصوص على الدجاج بعد الشوي، هيدي نكهة منعشة ولذيذة.
• السمك: الصوص ده بيكمل طعم السمك المشوي أو المقلي، وبيخليه أكتر انتعاشًا.

في السلطات

ممكن كمان تستخدم صوص البازلاء بالنعناع كدريسنج للسلطات. هيدي نكهة جديدة ومختلفة، وبتخلي السلطة أكتر شهية.

كوجبة خفيفة

ممكن تقدم الصوص مع الخبز المحمص كوجبة خفيفة. هيدي طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بالصوص.

نصائح لتخزين صوص البازلاء بالنعناع

التخزين في الثلاجة

لو عندك كمية من الصوص متبقية، ممكن تخزنه في علبة محكمة الغلق في الثلاجة. هيكون صالح للاستخدام لمدة 3-4 أيام.

التجميد

لو عايز تخزن الصوص لفترة أطول، ممكن تجمده. حطه في علب صغيرة أو أكياس تجميد، وهيكون جاهز للاستخدام في أي وقت.

صوص البازلاء بالنعناع هو إضافة رائعة لأطباقك، مش بس لأنه لذيذ، لكن كمان لأنه صحي ومفيد. جربه مع الأطباق المختلفة، واستمتع بالنكهة المنعشة اللي هيضيفها لمائدتك. مع البازلاء والنعناع، هتكتشف عالم جديد من النكهات اللي هتخلي كل وجبة تجربة فريدة.