استمتع بمذاق مضغوط الدجاج وصفة سهلة وسريعة للمبتدئين

كتبت علياء محمد

استمتع بمذاق مضغوط الدجاج: وصفة سهلة وسريعة للمبتدئين

مضغوط الدجاج هو واحد من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. يعتبر هذا الطبق من الأطباق التقليدية في العديد من الدول العربية، وخاصة في السعودية. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل مضغوط الدجاج بطريقة سهلة وسريعة تناسب المبتدئين.

مكونات مضغوط الدجاج

لتحضير مضغوط الدجاج، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة
• 2 كوب من الأرز البسمتي (مغسول ومنقوع)
• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
• بصلة كبيرة مفرومة
• فصين من الثوم المفروم
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى أرباع
• 1 حبة جزر مبشور
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
• عود قرفة
• ملح حسب الذوق

خطوات التحضير

تحضير الدجاج

1. في قدر كبير، سخني السمن على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلبيهم لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر قليلاً.

إضافة المكونات الأخرى

4. بعد أن يتحمر الدجاج، أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والجزر المبشور.
5. ثم أضيفي الكركم، الهيل، الكمون، الفلفل الأسود، بودرة الكاري، وعود القرفة.
6. حركي المكونات جيداً لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.

طهي الدجاج

7. اغمري القدر بالماء واتركيه حتى يغلي.
8. بعد الغليان، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

إضافة الأرز

9. بعد أن ينضج الدجاج، أضيفي الأرز المصفى فوق المرق والدجاج.
10. اتركي الأرز على النار حتى ينضج ويتشرب المرق.

تقديم مضغوط الدجاج

بعد أن ينضج الأرز والدجاج، يمكنك تقديم مضغوط الدجاج في طبق كبير. يمكنك تزيينه بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة. يعتبر هذا الطبق مثالياً لتناوله مع السلطة أو اللبن.

نصائح للمبتدئين

• تأكدي من غسل الأرز جيداً قبل استخدامه، فهذا يساعد على إزالة النشا الزائد ويجعل الأرز أكثر خفة.
• يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك مثل البازلاء أو الفلفل الملون لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
• إذا كنت تفضلين نكهة أقوى، يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب ذوقك.

فوائد مضغوط الدجاج

مضغوط الدجاج ليس فقط لذيذًا، بل يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية. الدجاج مصدر جيد للبروتين، بينما الأرز يوفر الكربوهيدرات اللازمة للطاقة. بالإضافة إلى ذلك، الخضار المضافة تعزز من القيمة الغذائية للطبق.