وصفتنا النهاردة سلطة الفتوش
طريقة عمل سلطة الفتوش
سلطة الفتوش هي واحدة من أشهر السلطات في بلاد الشام، وخاصةً في لبنان. تعتبر سلطة الفتوش من الأطباق الصحية واللذيذة. إليك طريقة تحضيرها:
- قم بغسل الخضروات جيدًا، ثم قطع البندورة والخيار إلى مكعبات صغيرة.
- افرم البقدونس بشكل ناعم.
- قطع الفجل إلى مكعبات، وأيضًا البصل الأخضر والفلفل الأخضر الحلو.
- اخلط جميع المكونات معًا، ثم أضف النعناع الناشف والملح وزيت الزيتون.
- عصر الليمون على السلطة واخلطها جيدًا.
- قدم سلطة الفتوش في طبق التقديم، وزيّنها بشرائح الليمون والزيتون الأسود والخبز المقلي.
سلطة الفتوش بالمقادير
الفتوش :-
المكوّنات:
خس – باقة
نعناع طازج – 3 ملاعق كبيرة
بقدونس – نصف باقة
خيار – 5
طماطم – 4
زيت زيتون – ربع كوب
عصير ليمون حامض – 6 ملاعق كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
سماق – ملعقتان كبيرتان
خبز محمّص – بحسب الرغبة
بقلة طازجه – ملعقتان صغيرتان
زعتر طازج – ملعقة صغيرة
فجل احمر شرائح
نصائح
– أضيفي القليل من دبس الرمان لتحصلي على مذاق للفتوش لا يقاوم.
– قدمي الفتوش على سفرتك الى جانب الطاووق المشوي أو الكباب المشوي.
طريقة العمل
1- إفرمي الخس، النعناع والبقدونس جيداً ثم قطّعي الخيار والطماطم.
2- وزّعي الخضار المفرومة في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الزعتر والبقلة.
3- في وعاء صغير الحجم، ضعي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح والسماق.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبي المزيج فوق الخضار.
5- قلّبي المكونات بتأن حتى تتداخل ثم وزّعي الخزب المحمص على وجه الفتوش قبل التقديم.
طريقة عمل الفتوش بالتفاصيل والمقادير
المقادير:
– 2 حبة خيار مقشرة ومفرومة
– 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 1/2 كوب نعناع مفروم
– 1 حبة بصل متوسطة مقشرة ومفرومة
– عصير ليمونتين
– زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– رغيف خبز عربي محمص ومقطع إلى مكعبات صغيرة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بخلط جميع المكونات الخضراء (الخيار، الطماطم، البقدونس، النعناع، البصل).
2. أضف العصير من الليمون وقليل من الزيت الزيتون وامزج جيدًا.
3. قم بتبلي المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. قبل التقديم، زين الفتوش بقليل من الزيت الزيتون والخبز المحمص.
5. يمكنك تقديم الفتوش باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل الفتوش السوري
لعمل الفتوش السوري، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1. اغسلي وجففي الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار والبقدونس.
2. قطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء كبير.
3. قطعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة ثم قليها في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ضعي الخبز المقلي فوق الخضار في الوعاء.
5. في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع الزيت والملح والفلفل الأسود.
6. صبي الصلصة على الخضار والخبز وامزجيها جيدًا.
7. قدمي الفتوش السوري مباشرة، وبالهنا والعافية!
نصيحة: يمكنك إضافة بعض البصل المفروم والثوم المهروس لإضافة نكهة إضافية.
لصنع سلطة الفتوش السورية اللذيذة، تحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 خيار مقطّعين إلى مكعبات صغيرة
– 4 طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
– بقدونس مفروم
– نعناع مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 1/4 كوب من الحامض أو عصير الليمون
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– رغيف خبز عربي محمص ومقطع إلى مكعبات
لتحضير السلطة، قم بمزج الخيار والطماطم والبقدونس والنعناع والبصل في وعاء كبير. أضف عصير الحامض أو الليمون وزيت الزيتون وامزج جيداً. ضع الملح والفلفل حسب الذوق ثم قدم السلطة مع رغيف الخبز المحمص.
طريقة عمل سلطة الفتوش بالبرغل
لعمل سلطة الفتوش بالبرغل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
– ابدأي بنقع كوب من البرغل في الماء البارد لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يصبح طريًا.
– بعد ذلك، قومي بتصريف البرغل وضعيه في وعاء كبير.
– أضيفي للبرغل الطازج مقطعًا كبيرًا من الطماطم والخيار المفروم والبصل الأحمر المفروم.
– قومي بإضافة البقدونس المفروم والنعناع المفروم.
– في وعاء صغير، اخلطي عصير ليمونة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من خل التفاح والملح والفلفل الأسود.
– صبي الصلصة فوق السلطة وامزجي جيدًا.
– قومي بتبريدها في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.
– قدمي الفتوش بالبرغل كجزء من وجبة غداء خفيفة أو طبق جانبي شهي.
لصنع سلطة الفتوش بالبرغل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 1 كوب برغل ناعم
– 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
– 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
– 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
– 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
– 1/4 كوب عصير ليمون
– 1/4 كوب زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
وهنا خطوات تحضير سلطة الفتوش بالبرغل:
1. انقعي البرغل في الماء لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ناعماً، ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. في وعاء كبير، امزجي البرغل المنقوع مع الطماطم المفرومة، البقدونس، النعناع، البصل الأخضر.
3. أضيفي العصير الليمون، الزيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود وامزجي جيداً.
4. ضعي السلطة في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.
5. قدمي السلطة باردة كجانب للوجبة الرئيسية أو كوجبة خفيفة.
أتمنى أن تستمتع بتحضير وتناول سلطة الفتوش بالبرغل!