وصفة التورتيلا بطريقة سهلة ولذيذة

التورتيلا من الأكلات اللي بقت مشهورة جداً في مصر في الفترة الأخيرة، وده لأنها سهلة وسريعة في التحضير وكمان طعمها لذيذ وممكن تتعمل بحشوات مختلفة تناسب كل الأذواق. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل خبز التورتيلا في البيت وكمان بعض الحشوات اللي ممكن تستخدميها عشان تعملي سندوتشات تورتيلا لذيذة.

طريقة عمل خبز التورتيلا

المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب دقيق ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة مع الملح والبيكنج باودر.
2. أضيفي الزيت وابدئي في فركه مع الدقيق لحد ما يبقى الخليط شبه الرمل.
3. أضيفي الماء تدريجياً واعجني لحد ما تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ما ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
6. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لحد ما تبقى رقيقة جداً.
7. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واطبخي كل قطعة تورتيلا لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب لحد ما تتحمر وتبقى جاهزة.

حشوات التورتيلا

حشوة الدجاج:

• 1 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 5 ملاعق جبن كريمي

في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه لحد ما يذبل. بعد كده، أضيفي الدجاج وقلبيه لحد ما يستوي. أضيفي الملح والفلفل والجبن الكريمي وقلبي لحد ما يذوب الجبن ويتجانس مع الدجاج. احشي التورتيلا بالخليط وقدميها ساخنة.

حشوة التونة:

• 1 علبة تونة مصفاة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 كوب خس مفروم

اخلطي التونة مع المايونيز والخردل وعصير الليمون. أضيفي الخس وقلبي كويس. احشي التورتيلا بالخليط وقدميها باردة.

حشوة البيتزا:

• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1/2 كوب فلفل رومي مقطع شرائح
• 1/2 كوب زيتون أسود مقطع

افردي صلصة الطماطم على التورتيلا، ورشي الجبنة الموزاريلا والفلفل الرومي والزيتون. لفي التورتيلا وسخنيها في الفرن لمدة 10 دقائق لحد ما تسيح الجبنة.

نصائح لتحضير التورتيلا

• ممكن تضيفي الأعشاب المفضلة ليكي للعجينة زي الزعتر أو الريحان عشان تضيفي نكهة مميزة.
• لو عايزة التورتيلا تكون صحية أكتر، ممكن تستخدمي دقيق القمح الكامل بدل الدقيق الأبيض.
• لو عندك وقت، ممكن تسيبي العجينة ترتاح لمدة أطول عشان تبقى أسهل في الفرد.

التورتيلا من الأكلات اللي ممكن تتعمل بطرق كتير ومختلفة، وده اللي بيخليها مناسبة لكل الأذواق. سواء كنتي بتحبيها بحشوة الدجاج أو التونة أو حتى البيتزا، هتلاقي إن التورتيلا سهلة وسريعة في التحضير وكمان لذيذة جداً. جربي الوصفات دي في البيت واستمتعي بوجبة لذيذة مع عيلتك وأصحابك.