طريقة عمل الدونات حكاية حلوة من المطبخ
الدونات، الحلوى اللي بقت مشهورة في كل حتة، من المحلات الكبيرة لحد العربيات الصغيرة في الشوارع. طعمها الحلو وقوامها المقرمش من بره والناعم من جوه، بيخليها واحدة من أكتر الحلويات اللي بنحبها. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل الدونات في البيت، خطوة بخطوة، عشان تقدروا تستمتعوا بيها مع العيلة والأصحاب.
المكونات
قبل ما نبدأ، لازم نتأكد إن عندنا كل المكونات اللي هنحتاجها. المكونات بسيطة وسهلة، وهي:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت للقلي
- سكر بودرة للتزيين (اختياري)
- شوكولاتة مذابة أو كريمة للتزيين (اختياري)
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
- تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، حط 1/2 كوب حليب دافئ مع 1 ملعقة كبيرة من السكر و1 ملعقة كبيرة من الخميرة. اتركها لمدة 5-10 دقايق لحد ما تبدأ تتفاعل وتظهر فقاعات.
- خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلط 2 كوب دقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و1/2 كوب سكر. بعد كده، أضف الزبدة المذابة، البيض، الفانيليا، والخميرة اللي فعلناها.
- عجن العجينة: ابدأ تعجن العجينة بيدك أو باستخدام العجانة. لو العجينة كانت لزجة، ممكن تضيف شوية دقيق لحد ما تبقى ناعمة ومتماسكة. استمر في العجن لمدة 5-10 دقايق.
الخطوة الثانية: تخمير العجينة
- تخمير العجينة: بعد ما تعجن العجينة، حطها في وعاء مدهون بزيت وغطيها بغطاء بلاستيك أو فوطة نظيفة. اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو لحد ما يتضاعف حجمها.
الخطوة الثالثة: تشكيل الدونات
- تشكيل العجينة: بعد ما تخمرت العجينة، ابدأ تفردها على سطح مرشوش دقيق بسمك حوالي 1 سم. استخدم قطاعة دائرية أو كوب عشان تقطع دوائر. بعد كده، استخدم قطاعة أصغر عشان تقطع دوائر صغيرة في النص.
- تخمير الدونات: حط الدونات في صينية مرشوشة دقيق، وغطيها تاني واتركها تخمر لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الرابعة: القلي
- تسخين الزيت: في طاسة عميقة، سخن زيت على نار متوسطة. تأكد إن الزيت سخن كويس قبل ما تحط الدونات. ممكن تجرب حتة صغيرة من العجينة، لو بدأت تطفو وتتحمر، يبقى الزيت جاهز.
- قلي الدونات: اقلي الدونات في الزيت الساخن لحد ما تاخد لون ذهبي من الجهتين. بعد كده، ارفعها من الزيت وحطها على ورق مطبخ عشان تتخلص من الزيت الزائد.
الخطوة الخامسة: التزيين
- تزيين الدونات: بعد ما تبرد شوية، ممكن تزينها بسكر بودرة أو تغمسها في الشوكولاتة المذابة. لو بتحب الكريمة، ممكن تضيف شوية كريمة فوقها.
نصائح إضافية
- تجربة النكهات: ممكن تضيف نكهات مختلفة للعجينة زي القرفة أو جوز الهند.
- تجربة الحشوات: جرب تحشي الدونات بالمربى أو الكريمة أو الشوكولاتة قبل ما تقليها.
- تخزين الدونات: لو فضلت حبة، ممكن تخزنها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.
الدونات مش بس حلوى، دي تجربة ممتعة في المطبخ. سواء كنت لوحدك أو مع العيلة، هتستمتع بعملها وتناولها. جرب الطريقة دي وشاركنا تجربتك، وخلينا نعرف إيه النكهات اللي جربتها. صحتين وعافية!