وصفتنا النهاردة بطاطس مسالا هندية

 

وصفة بطاطس مسالا هندية

تعتبر بطاطس مسالا من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ الهندي، حيث تتميز بتوابلها الغنية ونكهتها الفريدة. إليك طريقة تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة.

المكونات

  • البطاطس: 3 حبات متوسطة (مسلوقة ومقطعة مكعبات)
  • الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
  • البصل: 1 حبة (مفروم)
  • الثوم: 3 فصوص (مفروم)
  • الكزبرة اليابسة: ربع ملعقة صغيرة
  • بهارات المسالا الهندية: ملعقة صغيرة
  • معجون الطماطم: 1 ملعقة كبيرة
  • بابريكا: ربع ملعقة صغيرة (حارة)
  • ملح: ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
  • لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة
  • عصير الليمون: 1 ملعقة كبيرة
  • بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

  1. تحضير المقلاة: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت النباتي.

  2. إضافة البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم وقلبيه لعدة دقائق حتى يطرى، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى تفوح رائحته.

  3. إضافة التوابل: نكهي المكونات بالكزبرة المجففة وبهارات المسالا، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي المكونات جيداً.

  4. إضافة البطاطس: أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها بالصلصة.

  5. التتبيل: أضيفي البابريكا الحارة، الملح، الفلفل الأسود، واللبن الزبادي، ثم حركي المكونات حتى تتجانس.

  6. اللمسات النهائية: صبي عصير الليمون وأضيفي البقدونس المفروم، وقلبي المكونات لمدة دقيقة أخرى.

  7. التقديم: اسكبي البطاطس في طبق التقديم وقدميها ساخنة كطبق جانبي أو رئيسي.

نصائح

  • يمكنك تعديل كمية البهارات حسب ذوقك الشخصي.
  • يُفضل استخدام بطاطس طازجة للحصول على أفضل طعم.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد