طريقة عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق بـ4 طرق سهلة وبسيطة «زي المطاعم»

الفراخ المقرمشة من الأكلات اللي كلنا بنحبها، وخصوصًا لما تكون مقرمشة من بره وطريّة من جوه. في المقال ده هنتكلم عن طريقة عمل الفراخ المقرمشة بعد السلق بأربع طرق سهلة وبسيطة، وكأنك في مطعم. يلا بينا نبدأ!

أول طريقة: الفراخ المقرمشة بالخلطة السرية

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب نشا
• 2 بيضة
• 1 كوب لبن
• ملح وفلفل أسود
• بهارات (بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر، كزبرة ناشفة)
• زيت للقلي

الخطوات:

1. سلق الفراخ: في حلة كبيرة، حط الدجاج مع شوية ملح وفلفل واغليهم على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. بعد كده، ارفعيهم من الماء واتركيهم يبردوا.
2. تحضير الخلطة: في طبق، اخلطي الدقيق مع النشا والبهارات. وفي طبق تاني، اخلطي البيض مع اللبن.
3. تغليف الفراخ: غمسي قطع الفراخ في خليط البيض ثم في خليط الدقيق والنشا. تأكدي إن كل قطعة متغلفة كويس.
4. القلي: سخني الزيت في طاسة عميقة، وحطي قطع الفراخ فيها. اقليها على نار متوسطة لحد ما تاخد لون ذهبي ومقرمش.
5. التقديم: قدمي الفراخ مع بطاطس مقلية وسلطة.

ثاني طريقة: الفراخ المقرمشة بالجبنة

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 2 بيضة
• 1 كوب لبن
• ملح وفلفل أسود
• زيت للقلي

الخطوات:

1. سلق الفراخ: سلق الفراخ بنفس الطريقة السابقة.
2. تحضير الخلطة: اخلطي الدقيق مع الجبنة المبشورة في طبق. وفي طبق تاني، اخلطي البيض مع اللبن.
3. تغليف الفراخ: غمسي قطع الفراخ في خليط البيض ثم في خليط الدقيق والجبنة.
4. القلي: سخني الزيت واقلي الفراخ لحد ما تبقى مقرمشة.
5. التقديم: قدميها مع صوص باربيكيو أو صوص رانش.

ثالث طريقة: الفراخ المقرمشة بالبطاطس

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب بطاطس مهروسة
• 2 بيضة
• ملح وفلفل أسود
• زيت للقلي

الخطوات:

1. سلق الفراخ: سلق الفراخ بنفس الطريقة.
2. تحضير الخلطة: اخلطي الدقيق مع البطاطس المهروسة في طبق. وفي طبق تاني، اخلطي البيض مع الملح والفلفل.
3. تغليف الفراخ: غمسي قطع الفراخ في خليط البيض ثم في خليط الدقيق والبطاطس.
4. القلي: اقلي الفراخ في زيت ساخن لحد ما تبقى مقرمشة.
5. التقديم: قدميها مع أرز أو مكرونة.

رابع طريقة: الفراخ المقرمشة بالبهارات الشرقية

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب نشا
• 2 بيضة
• 1 كوب لبن
• ملح وفلفل أسود
• بهارات (كمون، كزبرة، قرفة)
• زيت للقلي

الخطوات:

1. سلق الفراخ: سلق الفراخ بنفس الطريقة.
2. تحضير الخلطة: اخلطي الدقيق مع النشا والبهارات في طبق. وفي طبق تاني، اخلطي البيض مع اللبن.
3. تغليف الفراخ: غمسي قطع الفراخ في خليط البيض ثم في خليط الدقيق والبهارات.
4. القلي: اقلي الفراخ في زيت ساخن لحد ما تبقى مقرمشة.
5. التقديم: قدميها مع سلطة خضار أو عيش بلدي.

نصائح لنجاح الفراخ المقرمشة

• اختيار الدجاج: يفضل استخدام دجاجة طازجة للحصول على طعم أفضل.
• التتبيل: يمكنك إضافة أي بهارات تحبيها حسب ذوقك.
• درجة حرارة الزيت: تأكدي من أن الزيت ساخن قبل القلي، عشان الفراخ ما تمتصش الزيت.
• التقديم: قدمي الفراخ مع صوصات مختلفة زي الثومية أو الكاتشب.

الفراخ المقرمشة من الأكلات اللي ممكن تتعمل بطرق مختلفة، وكل طريقة ليها طعمها الخاص. جربي الطرق اللي ذكرناها، واستمتعي بأكلة لذيذة زي المطاعم في بيتك. وبالهنا والشفا!