وصفتنا النهاردة طريقة عمل سحلب بالنشا والكاسترد فى المنزل
..ننشر طريقة عمل سحلب بالنشا والكاسترد
السحلب مشروب شهير في الوطن العربي وخاصة في بلاد الشام ومصر والحجاز. السحلب هو نبات معروف من عائلة الأوركيد.
يزرع للزينة ويوجد أيضًا في البرية.
لها جذور درنية بنية من الخارج وأبيض من الداخل ، وأوراق ضيقة غالباً ما تكون ملطخة باللون الأسود ، والساق لها أزهار أرجوانية.
وتشتهر بمسحوقها الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف.
يتكون شراب السحلب أساسًا من الحليب ومسحوق درنات نبات الأوركيد.
وهي من الأطباق المشتركة مع التراث التركي.
انتشر هذا المشروب في بلاد الجزيرة العربية ، لذلك سوف نوضح لك
كيفية صنع السحلب بالنشا والكاسترد المميز:
المكونات : لتر من الحليب.
أربع ملاعق كبيرة نشاء.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد.
كوب سكر.
كوب ونصف حليب مجفف.
بضع فصوص من المستكة أو ماء الورد – حسب الرغبة.
قليل من المكسرات وجوز الهند والقرفة – للتزيين.
طريقة التحضير: ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يسخن الحليب ، ثم ضعي النشا ومسحوق الكاسترد في وعاء ، أضيفي كمية من الحليب الساخن إلى خليط النشا والكاسترد وقلبي الخليط بمقبض يدوي حتى يصبح النشا ويذوب الكسترد.
ثم نضيف السكر ، ثم نضيف المستكة أو ماء الزهر حسب الرغبة إلى خليط النشا والكاسترد ونقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات ، ثم نضيف خليط النشا إلى الحليب في القدر ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط. يثخن الخليط قليلاً ، ثم نسكب السحلب في أكواب التقديم ونرش القرفة عليها ثم نزينها بجوز الهند والمكسرات وتقدم مباشرة.