وصفتنا النهاردة طريقة عمل تارت الكاسترد بالفواكه
طريقه عمل تارت الكاسترد بالفواكة
الشيف سنان بطرس يقدم تارت الكاسترد و هى احد الحلويات المقتبسه من المطبخ الفرنسى و هى حلوي منعشه و مفيده لصحتك و لصحه اسرتك و يمكن تحضيرها فى المنزل فى اقل من ساعه و هى
وصفه
تكفى لحوالى 6 اشخاص
المقاديرعجينه التارت
ملعقه كبيره ماء بارد
ملعقه فانيليا
صفار بيضه
100 غ زبده بارده
ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق كبيره سكر بودره
كوب دقيق
للحشو
فواكة الموسم
فانيليا
لبن سائل
علبه كاسترد بودر
طريقه التارت
نقوم بتحضير قالب سهل الفتح و ندهنة بالقليل من الزبده و نرشة بالدقيق
ثم نحضر العجان و نضع السكر الملح و الدقيق و نضرب المكونات ضربتين
نقطع الزبده و نضعها فى العجّان تدريجيا ثم نخلط المكونات جيدا
للحصول علي عجينه خشنه ثم نقوم باضافه الفانيليا الماء البارد
و صفار البيض و نعجنهم جيدا حتي نحصل علي عجينه متماسكه
نقوم بعمل العجينه علي سطح املس مرشوش بالدقيق داخل القالب كور علي بعضها ثم نفردها بالتساوى مع الضغط عليها عند
الاطراف حتي تاخذ شكل قالب التارت
ندخل القالب الثلاجه لمده ساعه حتي تبرد العجينه ثم نخرجها و نحضر
شوكه و نضنع بعض الثقوب فى العجينه حتي لا ترتفع اثناء الخبز
ندخل قالب التارت الي الفرن علي درجه حراره 180 درجه لمده 20 دقيقه حتي يصبح ذهبى اللون و نخرجة من الفرن ليبرد
نفك القالب و نخرج التارت منة و ندخلة الثلاجه حتي يبرد
لتحضير الحشو نحضر وعاء و نضع كوب من اللبن السائل علي 4 ملاعق كبيره كاسترد و نقوم الفانيليا و نخلطها جيدا حتي لا يكون بة تكتلات و نضعها علي نار هادئه حتي نحصل علي قوام كريمى
نقوم بحشو قالب تارت الكاسترد بالفواكة الموسميه المتوفره لديكم ثم نقدمة