وصفتنا النهاردة طريقة عمل البامية الويكا
طريقه عمل الباميه الويكا
على نفس السياق
الويكا او البامي الويكا من الاطعمه الشعبيه الشهيره التى تفضل العديد من ربات البيوت طهيها باحثات عن الوصفه الاصليه لاعدادها فا المنزل
الباميه الويكا هى واحده من الاكلات الشعبيه الصعيديه المنتشره في عدد من محافظات جنوب مصر بالاضافه الي عدد من القرى ايضا كما يُطلق عليها بعض الناس الباميه
المفروكه او مفروكه الباميه و ربما يكون السبب وراء ذلك هو استخدام اداه تُدعي المفراك
تحاول الكثير من ربات المنزل تقديم اكلات مختلفه و مغذيه
طريقه البامية الويكا
تعد طريقه الباميه الويكا من اسهل طرق عمل الاكل المختلف حيث انها اكله صعيديه و تقدم مع الارز او الخبز و المخللات
المقادير
شطه
سمن
كزبره مفرومه
ثوم مفروم
فلفل و ملح حسب الرغبه
5 كوب مرقة لحم او بط
1كيلو بامية كبيرة مقطعة شرائح
الطريقه
الباميه الويكا من الاطباق الجانبيه و الاساسيه علي سفره البيوت فى الصعيد فهو طبق مفضل لدي الجميع
غسلي الباميه جيدا و قطعيها شرائح رقيقه
قومى بوضع الشوربه علي النار حتى تغلى ثم ضعى فيها الباميه علي نار هادئه حتى تنضج و حركيها بالمفراك الخشبي
ضعى فى مقلاه صغير ملعقه السمن و الثوم و الكزبره و الفلفل الطشّه و قلبيهم جيدا ثم ضعيهم علي الشوربه و الباميه
قلبى الخليط جيدا علي النار ثم ضعى الملح و الفلفل و اتركيهم حتى يصبح هناك خليط متماسك و يمكن ان تفرك بالمفراك الخشبى
كما يمكن ان تقدم مع المكرونه الصغيره المحمره