سر الباستا بالبينك صوص والجمبري وصفة ولا أروع من كده!

طريقة عمل بينك صوص باستا ميكس شريمب

المكونات:

• نصف كيلو جمبري مقشر ومتنضف
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 عود كرفس مفروم
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• كوب كريمة لباني أو كريمة طبخ
• رشة جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 400 جرام مكرونة (يفضل فيتوتشيني أو بيني)
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
• بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

تحضير الجمبري:

1. تسخين الزبدة والزيت: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضيفي الزبدة وزيت الزيتون وسخنيهم لحد ما تسيح الزبدة تمامًا.
2. إضافة الجمبري: ضيفي الجمبري المقشر والمتنضف وقلبيه في الزبدة والزيت لحد ما ياخد لون وردي ويستوي. ده بياخد حوالي 3-4 دقايق. بعد كده شليه من المقلاة وحطيه على جنب.

تحضير الصوص:

1. تشويح البصل والثوم: في نفس المقلاة اللي استخدمتيها للجمبري، ضيفي البصل المفروم وشوحيه لحد ما يبقى شفاف. بعد كده ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة لحد ما ريحته تطلع.
2. إضافة الكرفس والصلصة: ضيفي الكرفس المفروم وملعقة الصلصة الكبيرة وقلبيهم كويس مع البصل والثوم.
3. إضافة الكريمة: ضيفي الكريمة اللباني أو كريمة الطبخ وقلبيهم كويس لحد ما الصوص يبدأ يغلي. بعد كده هدي النار وسيبيه يغلي على نار هادية لمدة 5 دقايق.
4. التوابل: ضيفي رشة جوزة الطيب، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قلبيهم كويس لحد ما التوابل تتوزع في الصوص.

تحضير المكرونة:

1. سلق المكرونة: في حلة كبيرة فيها ماء مغلي وملح، اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة لحد ما تستوي. بعد كده صفيها من الماء.

تجميع الطبق:

1. خلط المكونات: ضيفي الجمبري المستوي للصوص وقلبيه كويس. بعد كده ضيفي المكرونة المسلوقة للصوص وقلبيهم مع بعض لحد ما المكرونة تتغطى بالصوص كويس.
2. إضافة الجبنة: ضيفي نصف كوب الجبنة البارميزان المبشورة وقلبيهم كويس لحد ما الجبنة تسيح وتندمج مع الصوص.
3. التقديم: قدمي الباستا في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.

نصائح لنجاح الوصفة:

• اختيار الجمبري: يفضل استخدام جمبري طازج للحصول على أفضل نكهة. لو استخدمتي جمبري مجمد، تأكدي من تذويبه وتصفيته كويس قبل الاستخدام.
• نوع المكرونة: يمكن استخدام أي نوع مكرونة تفضليه، لكن الفيتوتشيني أو البيني هما الأفضل لأنهم بيمسكوا الصوص كويس.
• الكريمة: لو عايزة تخففي من دسامة الوصفة، ممكن تستخدمي كريمة خفيفة أو حتى حليب كامل الدسم بدل الكريمة اللباني.
• التوابل: جوزة الطيب بتضيف نكهة مميزة للصوص، لكن لو مش بتحبيها ممكن تستغني عنها أو تقللي الكمية.

فوائد الجمبري:

الجمبري مش بس طعمه لذيذ، لكنه كمان مليان فوائد صحية. هو مصدر ممتاز للبروتين وقليل الدهون، وكمان غني بالفيتامينات والمعادن زي فيتامين ب12، الحديد، والزنك. ده بيخليه اختيار مثالي لوجبة غذائية متكاملة.

أفكار للتقديم:

• مع سلطة: ممكن تقدمي الباستا جنب سلطة خضراء طازجة لوجبة متكاملة.
• مع خبز الثوم: خبز الثوم بيكون إضافة رائعة للباستا، وبيكمل الطعم اللذيذ للصوص.
• مع مشروب بارد: عصير ليمون بالنعناع أو مشروب غازي بارد هيكونوا اختيار ممتاز لتقديمهم مع الباستا.

تخزين الباستا:

لو فضل عندك أي بواقي من الباستا، ممكن تخزنيها في علبة محكمة الغلق في التلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لما تيجي تسخنيها، ضيفي شوية كريمة أو حليب عشان ترجع الصوص لكثافته الأصلية.

تجارب مختلفة:

• إضافة خضروات: ممكن تضيفي خضروات زي الفلفل الألوان، البروكلي، أو السبانخ للصوص لزيادة القيمة الغذائية.
• تغيير البروتين: لو مش بتحبي الجمبري، ممكن تستخدمي قطع دجاج مشوي أو حتى سمك سلمون.
• نكهات مختلفة: جربي تضيفي نكهات مختلفة للصوص زي الفلفل الحار، الريحان الطازج، أو حتى عصير ليمون لإضافة نكهة منعشة.

بينك صوص باستا ميكس شريمب هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير، ومناسبة لأي مناسبة سواء كانت عشاء عائلي أو عزومة للأصدقاء. الوصفة دي بتجمع بين نكهة الجمبري الطازج والصوص الكريمي الغني، وبتقدم تجربة طعم لا تقاوم. جربيها بنفسك واستمتعي بوجبة شهية ومغذية.