طريقة عمل شوربة السي فود بأسلوب مصري
طريقة عمل شوربة السي فود
شوربة السي فود من الأكلات البحرية الشهية والمفيدة جداً لصحة الجسم. بتحتوي على مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية زي الجمبري، الكاليماري، السمك، والمحار. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل شوربة السي فود وبخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- نصف كيلو جمبري: مقشر ومنظف
- نصف كيلو كاليماري: مقطع حلقات
- نصف كيلو سمك فيليه: مقطع مكعبات
- ربع كيلو محار: مغسول جيداً
- بصلة كبيرة: مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم: مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب مرق دجاج أو مرق سمك
- 2 كوب حليب
- ربع كوب دقيق
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات التحضير
- تسخين الزيت والزبدة: في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون والزبدة لحد ما تسيح الزبدة وتبدأ في الفقاقيع.
- إضافة البصل والثوم: ضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلبيهم لحد ما يبقوا طريين وذهبيين في اللون.
- إضافة الكاليماري: ضيفي الكاليماري المقطع وقلبيه مع البصل والثوم لحد ما يبدأ ياخد لون.
- إضافة الجمبري: ضيفي الجمبري وقلبيه لحد ما يتحول لونه للوردي.
- إضافة السمك والمحار: ضيفي السمك الفيليه والمحار وقلبيهم كويس مع باقي المكونات.
- إضافة الدقيق: ضيفي الدقيق وقلبيه مع المكونات لحد ما يتجانس ويبدأ ياخد لون خفيف.
- إضافة المرق والحليب: ضيفي مرق الدجاج أو مرق السمك والحليب وقلبي كويس لحد ما الخليط يتجانس.
- التوابل: ضيفي الزعتر، البابريكا، الملح، والفلفل وقلبي كويس.
- الطهي: سيبي الشوربة تغلي على نار هادية لمدة 15-20 دقيقة لحد ما كل المكونات تستوي كويس.
- إضافة عصير الليمون: قبل ما تطفي النار، ضيفي عصير الليمون وقلبي كويس.
- التقديم: صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
نصائح لتحضير شوربة السي فود
- اختيار المكونات الطازجة: دايماً حاولي تستخدمي مكونات طازجة عشان تحصلي على أفضل طعم.
- تنظيف المأكولات البحرية: تأكدي من تنظيف الجمبري والكاليماري والسمك كويس قبل الاستخدام.
- التوابل: ممكن تضيفي التوابل اللي بتحبيها زي الكمون أو الكزبرة الناشفة حسب رغبتك.
- مرق السمك: لو متاح، استخدمي مرق السمك بدل مرق الدجاج عشان يعزز نكهة الشوربة.
فوائد شوربة السي فود
شوربة السي فود مش بس طعمها لذيذ، لكن كمان مليانة فوائد صحية:
- مصدر غني بالبروتين: المأكولات البحرية مصدر ممتاز للبروتين اللي بيساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- أوميجا 3: الأسماك زي السلمون والتونة غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية اللي بتحافظ على صحة القلب والدماغ.
- الفيتامينات والمعادن: شوربة السي فود بتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن زي فيتامين D، فيتامين B12، الحديد، والزنك.
- قليلة السعرات الحرارية: مقارنة بالأكلات التانية، شوربة السي فود قليلة في السعرات الحرارية وده بيساعد في الحفاظ على الوزن.
وصفات متنوعة لشوربة السي فود
ممكن تغيري في وصفة شوربة السي فود حسب المكونات المتاحة عندك أو حسب رغبتك:
- شوربة السي فود بالكريمة: ممكن تضيفي كريمة طهي بدل الحليب عشان تحصلي على شوربة كريمية وغنية.
- شوربة السي فود بالطماطم: ضيفي عصير طماطم أو صلصة طماطم للشوربة عشان تحصلي على نكهة مختلفة.
- شوربة السي فود بالخضار: ممكن تضيفي خضار زي الجزر، الكرفس، أو البطاطس للشوربة عشان تبقى مغذية أكتر.
شوربة السي فود من الأكلات اللي بتجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. جربي الوصفة دي في البيت واستمتعي بوجبة شهية ومغذية مع عيلتك وأصحابك. متنسيش تشاركي الوصفة مع اللي بتحبيهم عشان يستمتعوا هم كمان بشوربة السي فود اللذيذة.