أسرار المكرونة الإسباجتي بالجمبري وصفة ولا أروع من مطبخنا المصري

طريقة عمل المكرونة الإسباجتي بالجمبري

المكرونة الإسباجتي بالجمبري من الأكلات الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين طعم المكرونة اللذيذ ونكهة الجمبري الغنية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة، مع بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة.

المكونات

• 250 جرام مكرونة إسباجتي
• 500 جرام جمبري مقشر ومغسول
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 1 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير ليمونة واحدة
• بقدونس مفروم للتزيين
• جبنة بارميزان مبشورة للتقديم

الخطوات

تحضير المكرونة

1. سلق المكرونة: في قدر كبير، نغلي ماء مملح ونضيف إليه المكرونة الإسباجتي. نتركها تطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح “أل دينتي” (نصف ناضجة). بعد ذلك، نصفي المكرونة ونضعها جانبًا.
2. تلميع المكرونة: بعد تصفية المكرونة، نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونقلبها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

تحضير الجمبري

1. تسخين الزيت والزبدة: في مقلاة كبيرة، نسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.
2. إضافة الثوم والبصل: نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم إلى المقلاة ونقلبهما حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
3. إضافة الطماطم والفلفل: نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الرومي إلى المقلاة ونقلبهما مع البصل والثوم حتى تذبل الطماطم وتصبح طرية.
4. إضافة الجمبري: نضيف الجمبري إلى المقلاة ونقلبه مع باقي المكونات حتى يتغير لونه ويصبح ورديًا. نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب جيدًا.
5. إضافة عصير الليمون: نضيف عصير الليمون إلى الجمبري ونقلبه مرة أخرى. نترك الخليط على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يتشرب الجمبري نكهة الليمون.

تحضير الصلصة

1. تحضير الصلصة: في مقلاة صغيرة، نسخن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونضيف إليها الثوم المفروم ونقلبه حتى يصفر.
2. إضافة الصلصة الجاهزة: نضيف الصلصة الجاهزة إلى المقلاة ونقلبها مع الثوم. نضيف الملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من السكر ونقلب جيدًا.
3. إضافة صوص الجمبري: نضيف بعض الصوص الذي نزل من الجمبري إلى الصلصة ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تجميع الطبق

1. خلط المكرونة مع الجمبري: نضيف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة التي تحتوي على الجمبري ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. إضافة الصلصة: نضيف الصلصة التي حضرناها إلى المكرونة والجمبري ونقلب جيدًا حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ.
3. التقديم: ننقل المكرونة الإسباجتي بالجمبري إلى طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وجبنة البارميزان المبشورة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• اختيار الجمبري: يفضل استخدام الجمبري الطازج للحصول على نكهة أفضل. إذا لم يتوفر الطازج، يمكن استخدام الجمبري المجمد بعد إذابته جيدًا.
• توقيت الطهي: يجب عدم طهي الجمبري لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا. يكفي طهيه حتى يتغير لونه ويصبح ورديًا.
• تنوع المكونات: يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الفلفل الحار أو الزيتون الأخضر لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.
• تقديم الطبق: يمكن تقديم المكرونة الإسباجتي بالجمبري مع خبز الثوم أو سلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة.

فوائد المكرونة الإسباجتي بالجمبري

تعتبر المكرونة الإسباجتي بالجمبري وجبة متكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة:

• البروتين: الجمبري مصدر غني بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
• الكربوهيدرات: المكرونة توفر الطاقة اللازمة للجسم بفضل محتواها من الكربوهيدرات.
• الفيتامينات والمعادن: تحتوي الطماطم والفلفل الرومي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C والبوتاسيوم.
• الألياف: البقدونس والخضروات المضافة توفر الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.

المكرونة الإسباجتي بالجمبري من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، وتناسب جميع أفراد العائلة. بتطبيق الخطوات المذكورة والنصائح المقدمة، ستحصلين على طبق لذيذ وشهي يضفي لمسة من الفخامة على مائدتك. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاقها الرائع مع أحبائك.