وصفة الكرواسون بطريقة سهلة ومبسطة
الكرواسون من أشهر المعجنات الفرنسية اللي انتشرت في كل أنحاء العالم، وبتتميز بشكلها الهلالي وطعمها المميز. النهاردة هنتعلم مع بعض إزاي نعمل الكرواسون في البيت بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
المكونات:
- 500 جرام دقيق
- 75 جرام زبدة
- 60 جرام سكر
- 100 جرام ماء
- 100 جرام حليب
- 10 جرام ملح
- 1 بيضة
- 10 جرام خميرة فورية
- 200 جرام زبدة للتوريق
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- نضيف الخميرة الفورية ونقلبهم كويس.
- نضيف الماء والحليب بالتدريج ونعجن لحد ما نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نضيف الزبدة ونستمر في العجن لحد ما تتجانس الزبدة مع العجينة.
- نغطي العجينة ونسيبها تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
2. تحضير الزبدة للتوريق:
- نفرد الزبدة بين ورقتين من ورق الزبدة ونشكلها على هيئة مستطيل.
- نحط الزبدة في التلاجة لمدة 30 دقيقة لحد ما تتماسك.
3. توريق العجينة:
- بعد ما تخمر العجينة، نفردها على شكل مستطيل.
- نحط الزبدة في نص العجينة ونقفل العجينة عليها زي الكتاب.
- نفرد العجينة مرة تانية ونطويها على 3 أجزاء.
- نكرر العملية دي 3 مرات مع مراعاة إننا نحط العجينة في التلاجة بين كل مرة والتانية لمدة 30 دقيقة.
4. تشكيل الكرواسون:
- نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير ونقطعها لمثلثات.
- نلف كل مثلث من القاعدة للقمة عشان نحصل على شكل الهلال.
- نحط الكرواسونات على صينية فرن مدهونة بالزبدة ونسيبها تخمر لمدة 30 دقيقة.
5. الخبز:
- ندهن الكرواسونات بالبيض المخفوق عشان تاخد لون دهبي جميل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ندخل الصينية الفرن ونخبز الكرواسونات لمدة 15-20 دقيقة لحد ما تاخد لون دهبي جميل وتبقى مقرمشة.
نصائح لنجاح الكرواسون:
- لازم تكون الزبدة باردة جدًا عشان عملية التوريق تنجح.
- متستعجليش في عملية التوريق، كل ما كانت العجينة والزبدة باردة كل ما كانت النتيجة أفضل.
- ممكن تحشي الكرواسون بأي حشوة بتحبيها زي الشوكولاتة، الجبنة، أو المربى.
تقديم الكرواسون:
الكرواسون بيبقى طعمه رائع مع فنجان قهوة أو شاي في الصبح. ممكن كمان تقدميه كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. جربي الوصفة دي وهتلاقي إن الكرواسون اللي عملتيه في البيت مش بس أحلى من اللي بتشتريه من بره، لكن كمان هتحسي بمتعة كبيرة وإنتي بتحضريه.
تحضير الكرواسون في البيت مش صعب زي ما ممكن تتخيلي، بالعكس هو ممتع جدًا ونتيجته بتبقى رائعة. جربي الوصفة دي وهتلاقي إنك تقدري تعملي كرواسون زي المحلات وأحلى كمان