اكتشف سر البريوش الفرنسي الحلو وصفة حصرية لخبز هش ولذيذ
وصفة خبز البريوش الحلو
خبز البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الشهير الذي يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني. يعتبر البريوش خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير خبز البريوش الحلو بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
- 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1/4 كوب حليب بودرة خالي الدسم
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 3 بيضات كبيرة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- بيضة إضافية لدهن الوجه
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الحليب البودرة والسكر ورشة الملح. في وعاء آخر، نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
2. إضافة المكونات الرطبة:
نضيف البيض والفانيليا إلى خليط الخميرة ونخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك، نضيف الخليط السائل إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. إضافة الزبدة:
نضيف الزبدة تدريجيًا إلى العجينة مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس الزبدة تمامًا مع العجينة. يمكن استخدام العجانة الكهربائية لتسهيل هذه العملية.
4. التخمير الأول:
نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
5. تشكيل العجينة:
بعد أن تختمر العجينة، نقوم بتفريغ الهواء منها بلطف ونعجنها قليلاً. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة أو نشكلها حسب الرغبة. يمكن تشكيلها على شكل ضفائر أو وضعها في قوالب خبز.
6. التخمير الثاني:
نضع العجينة المشكلة في صينية الخبز المدهونة بالزبدة ونغطيها بقطعة قماش نظيفة. نتركها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
7. دهن الوجه:
نخفق البيضة الإضافية مع قليل من الماء أو الحليب وندهن بها وجه العجينة باستخدام فرشاة. يمكن رش القليل من السكر الخشن على الوجه لإضافة لمسة من الحلاوة واللمعان.
8. الخبز:
نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نخبز البريوش في الفرن المسخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا وينضج تمامًا من الداخل.
9. التبريد والتقديم:
نخرج البريوش من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه. يمكن تقديمه مع الزبدة أو المربى أو حتى الشوكولاتة الذائبة.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدام الزبدة بدرجة حرارة الغرفة: تأكد من أن الزبدة ليست باردة جدًا أو ذائبة تمامًا، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة لتندمج بسهولة مع العجينة.
- التخمير الجيد: التخمير الجيد هو مفتاح نجاح البريوش، لذا تأكد من ترك العجينة لتختمر بشكل كافٍ في كل مرة.
- درجة حرارة الفرن: تأكد من تسخين الفرن مسبقًا والحفاظ على درجة الحرارة المناسبة لضمان خبز البريوش بشكل متساوٍ.
فوائد خبز البريوش
خبز البريوش ليس فقط لذيذًا، بل يحتوي أيضًا على بعض الفوائد الغذائية. فهو غني بالبروتينات والفيتامينات الموجودة في البيض والحليب، كما أن الزبدة تضيف له نكهة غنية وقيمة غذائية عالية.
خبز البريوش الحلو هو خيار رائع لكل من يبحث عن وصفة خبز لذيذة وسهلة التحضير. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بريوش هش ولذيذ في منزلك والاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك. جرب الوصفة اليوم واستمتع بمذاق البريوش الفرنسي الأصيل!