سر قرص الأفران بالسكر والسمسم وصفة تقليدية لا تُقاوم
طريقة عمل قرص الأفران بالسكر والسمسم
قرص الأفران بالسكر والسمسم من الحلويات المصرية التقليدية اللي بتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري. الوصفة دي سهلة وسريعة ومكوناتها متوفرة في كل بيت. تعالوا نشوف مع بعض إزاي نعملها خطوة بخطوة.
المكونات
- كيلو دقيق أبيض متعدد الأغراض
- نصف كوب سكر أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
- نصف كوب سمسم محمص
- سكر إضافي للرش على الوجه
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
- التخمير:
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونسيبها في مكان دافئ لمدة ساعة لحد ما تتضاعف في الحجم.
- تشكيل القرص:
- بعد ما تخمر العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- إضافة السمسم والسكر:
- نرش السمسم المحمص على وجه كل دائرة وندوس عليه بخفة عشان يلزق في العجينة.
- نرش شوية سكر على الوجه كمان.
- الخبز:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نرص القرص في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية الفرن ونخبز القرص لمدة 15-20 دقيقة أو لحد ما تاخد لون ذهبي جميل.
- التقديم:
- نطلع القرص من الفرن ونسيبها تبرد شوية قبل التقديم.
- ممكن نقدمها مع الشاي أو القهوة، وبتكون لذيذة جدًا في الفطار أو كوجبة خفيفة.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختيار الدقيق: استخدمي دقيق متعدد الأغراض للحصول على أفضل نتيجة.
- التخمير: تأكدي إن العجينة تخمرت كويس قبل تشكيلها، ده بيساعد على الحصول على قرص طري وهش.
- الخبز: راقبي القرص في الفرن عشان ما يتحرقش، كل فرن بيختلف عن التاني في درجة الحرارة.
فوائد السمسم
السمسم مش بس بيضيف طعم لذيذ للقرص، لكنه كمان غني بالفوائد الصحية. السمسم يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، اللي بيساعدوا في تقوية العظام وتحسين صحة القلب. كمان السمسم غني بالألياف اللي بتحسن من عملية الهضم.
تنويعات على الوصفة
- قرص بالقرفة: ممكن تضيفي شوية قرفة مع السكر على الوجه عشان تحصلي على طعم مختلف ولذيذ.
- قرص بالعسل: بعد ما تخرجي القرص من الفرن، ممكن تدهنها بشوية عسل لإضافة نكهة حلوة ومميزة.
قرص الأفران بالسكر والسمسم من الوصفات البسيطة واللذيذة اللي ممكن تعمليها في أي وقت. جربيها وشاركينا تجربتك، وإن شاء الله تعجبك وتبقى من الوصفات المفضلة عندك.