الكشري المصري أكلة شعبية بلمسة سحرية
الكشري المصري هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويعتبر رمز من رموز المطبخ المصري. الأكلة دي مش بس طعمها لذيذ، لكن كمان ليها تاريخ طويل ومرتبط بالثقافة المصرية. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل الكشري المصري بالتفصيل، من المكونات لحد الخطوات، وكمان شوية نصائح عشان تطلعي أحلى كشري في البيت.
المكونات الأساسية
1. الأرز
- 2 كوب أرز مصري
- 4 أكواب مية
- ملح حسب الرغبة
2. العدس
- 1 كوب عدس بني
- 3 أكواب مية
3. المكرونة
- 1 كوب مكرونة صغيرة (مكرونة شعرية أو مكرونة حلزونية)
4. البصل
- 2 بصل كبير مقطع شرائح
- زيت للقلي
5. الصلصة
- 2 كوب طماطم معصورة أو صلصة طماطم جاهزة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
6. الشطة (اختياري)
- شطة حسب الرغبة
الخطوات
1. تحضير العدس
- في حلة على النار، حطي العدس مع المية واتركيه يغلي.
- بعد ما يغلي، خففي النار وسيبيه يطبخ لمدة 20-30 دقيقة لحد ما يستوي.
2. تحضير الأرز
- في حلة تانية، حطي الأرز مع المية والملح.
- بعد ما تغلي، خففي النار وسيبيه يطبخ لمدة 15-20 دقيقة لحد ما يستوي.
3. تحضير المكرونة
- في حلة تالتة، اغلي مية مع شوية ملح.
- ضيفي المكرونة واطبخيها حسب التعليمات على العبوة، وبعد كده صفيها.
4. تحضير البصل
- في طاسة على النار، سخني الزيت.
- ضيفي شرائح البصل وقلبيها لحد ما تتحمر وتاخد لون ذهبي.
5. تحضير الصلصة
- في حلة على النار، حطي الزيت وسخنيه.
- ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لحد ما يطلع ريحته.
- بعد كده، ضيفي الطماطم المعصورة أو الصلصة وقلبي.
- ضيفي الملح والفلفل والكمون، وسيبيها تغلي على نار هادية لمدة 15 دقيقة.
6. التجميع
- في طبق كبير، حطي طبقة من الأرز، بعدين طبقة من العدس، ثم المكرونة.
- ضيفي فوقهم الصلصة، ورشي البصل المحمر على الوش.
- لو بتحبي الشطة، ممكن تضيفي شوية شطة على الوش.
نصائح لعمل كشري مثالي
- اختيار المكونات: استخدمي أرز مصري وعدس بني عشان الطعم يكون أحلى.
- توازن النكهات: حاولي توازني بين النكهات، يعني لو حسيتي إن الصلصة محتاجة شوية ملح أو فلفل، ضيفي حسب الرغبة.
- البصل المحمر: البصل المحمر هو سر الكشري، حاولي تحمريه لحد ما يكون مقرمش ولونه ذهبي.
- التقديم: الكشري بيتقدم عادة مع شوية عصير ليمون على الوش، جربيها هتدي طعم مختلف.
الكشري المصري هو أكلة مش بس بتشبع، لكن كمان بتجمع العيلة والأصحاب حولين المائدة. جربي الطريقة دي في البيت، وشاركينا تجربتك. هتلاقي إن الكشري مش بس أكلة، لكن كمان تجربة ثقافية ولحظات حلوة مع الناس اللي بتحبيهم. بالهنا والشفا!