تحضير كفتة بالفرن مع صلصة الطماطم خطوة بخطوة
كتبت منى على
الكفتة بالفرن مع صلصة الطماطم من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات أو حتى للوجبات اليومية. في هذا المقال، هنتعرف على طريقة تحضير الكفتة بالفرن مع صلصة الطماطم خطوة بخطوة، مع نصائح لنجاح الوصفة.
المكونات
مكونات الكفتة
- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو ضأن حسب الرغبة)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
- 3 حبات طماطم مقطعة شرائح
مكونات صلصة الطماطم
- 300 مل صلصة طماطم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
تجهيز الكفتة
-
خلط المكونات: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، البصل، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، والبهارات. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تتجانس.
-
تشكيل الكفتة: بعد خلط المكونات، شكلي الكفتة على شكل كرات أو أقراص متوسطة الحجم حسب الرغبة.
تجهيز صينية الكفتة
-
تحضير الصينية: في صينية فرن، ضعي شرائح البطاطس في قاع الصينية بشكل متساوي. ثم رصي كرات الكفتة فوق البطاطس.
-
إضافة الطماطم: ضعي شرائح الطماطم فوق الكفتة، ثم اتركي الصينية جانبًا.
تحضير الصلصة
-
خلط الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم مع الملح والفلفل الأسود. يمكنك إضافة قليل من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة.
-
سكب الصلصة: اسكبي خليط الصلصة فوق الكفتة والبطاطس في الصينية، وتأكدي من توزيعها بشكل متساوي.
الطهي في الفرن
-
تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
-
الطهي: أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك، يمكنك تغطية الصينية بورق الألمنيوم إذا كنتِ تفضلين أن تبقى الكفتة رطبة.
-
التحمير: بعد مرور 45 دقيقة، أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتحمر الكفتة وتصبح ذهبية اللون.
نصائح لنجاح الوصفة
-
اختيار اللحم: يفضل استخدام لحم مفروم طازج للحصول على أفضل طعم. يمكنك استخدام لحم الضأن إذا كنتِ تفضلين نكهته.
-
تتبيل الكفتة: تأكدي من تتبيل الكفتة جيدًا، حيث أن التوابل تلعب دورًا كبيرًا في نكهة الطبق.
-
تجنب الإفراط في الطهي: احرصي على عدم طهي الكفتة لفترة طويلة حتى لا تجف. يجب أن تبقى رطبة ولذيذة.
تقديم الكفتة
بعد أن تخرج الصينية من الفرن، يمكنك تقديم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الخبز. يمكنك أيضًا تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.
كفتة بالفرن مع صلصة الطماطم هي وصفة سهلة ولذيذة تناسب جميع الأذواق. يمكنك تحضيرها في أي وقت، سواء كان لعزومة أو لوجبة عائلية. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع!