كنافة بالقشطة حلاوة رمضانية مميزة
كتبت شهد على
الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات اللي بتزين موائد رمضان، وبتعتبر رمز للكرم والضيافة. في المقال ده، هنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة، مع تفاصيل عن المكونات وطريقة التحضير، عشان نقدر نعملها في البيت بكل سهولة.
مكونات الكنافة بالقشطة
عشان نعمل كنافة بالقشطة، هنحتاج المكونات التالية:
مكونات العجينة:
- 500 جرام من عجينة الكنافة
- 200 جرام من السمن (مذوب)
- 100 جرام من الفستق الحلبي (اختياري)
مكونات الحشوة:
- لتر من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات القطر:
- 2 كوب من السكر
- كوب ونصف من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر (اختياري)
طريقة تحضير القطر
القطر هو العنصر الأساسي اللي بيضيف طعم حلو للكنافة. لتحضيره، اتبع الخطوات التالية:
- في قدر على نار متوسطة، حط السكر والماء.
- حرك المزيج لحد ما يذوب السكر تمامًا.
- بعد كده، أضف عصير الليمونة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد ما يغلي، اطفئ النار وأضف ماء الزهر لو حابب.
طريقة تحضير الحشوة
الحشوة هي سر طعم الكنافة المميز. لتحضيرها، اتبع الخطوات التالية:
- في قدر على نار متوسطة، حط الحليب.
- ذوب النشا في شوية ماء بارد، وبعدين أضفه للحليب مع التقليب المستمر.
- استمر في التقليب لحد ما القوام يبقى كثيف.
- بعد كده، أضف السكر وماء الورد والفانيليا وحركهم مع بعض.
- غطي القدر واتركه يبرد.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
دلوقتي هنتعلم إزاي نعمل الكنافة بالقشطة:
- في قدر على نار هادئة، ذوب السمن.
- فكك عجينة الكنافة وضيفها للسمن وحركها لحد ما تاخد لون ذهبي.
- قسم العجينة لنصفين.
- حط نصف العجينة في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- وزع الحشوة على العجينة بشكل متساوي.
- بعد كده، حط النصف التاني من العجينة فوق الحشوة.
الخبز والتقديم
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حط الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة لحد ما الكنافة تاخد لون ذهبي جميل.
- بعد ما تخرج من الفرن، صب القطر الساخن عليها وهي سخنة.
- زينها بالفستق الحلبي المطحون لو حابب.
نصائح لنجاح الكنافة بالقشطة
- تأكد من أن السمن مذاب تمامًا قبل إضافة العجينة.
- استخدم حليب كامل الدسم للحصول على حشوة كريمية وغنية.
- يمكنك إضافة نكهات مثل القرفة أو جوز الهند حسب الرغبة.