كيفية تخزين الفراخ في الفريزر بطريقة صحية قبل شهر رمضان

كتبت منى أحمد

كيفية تخزين الفراخ في الفريزر بطريقة صحية قبل شهر رمضان

مع اقتراب شهر رمضان، بتكون ربات البيوت مشغولات بتحضير المطبخ وتجهيز الأطعمة المختلفة. من أهم الأطعمة اللي لازم تكون موجودة في كل بيت هي الفراخ، لأنها تدخل في معظم الوصفات. لكن، تخزين الفراخ بطريقة صحيحة في الفريزر مش بس بيساعد في الحفاظ على جودتها، لكن كمان بيوفر وقت وجهد أثناء الشهر الكريم. في المقال ده، هنتكلم عن أفضل الطرق لتخزين الفراخ في الفريزر، عشان تضمني طعمها وجودتها لأطول فترة ممكنة.

طرق تخزين الفراخ في الفريزر

تخزين الفراخ كاملة

لو بتحبي تطبخي الفراخ كاملة، في طريقة سهلة لتخزينها:

• أول حاجة، اغسلي الفراخ كويس بالماء والخل والملح، وبعد كده اشطفيها جيدًا.

• جففي الفراخ تمامًا باستخدام مناديل المطبخ الورقية.

• حطيها في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، وحاولي تفرغي الهواء من الكيس قدر الإمكان.

• يفضل تكتبي تاريخ التخزين على الكيس، عشان تعرفي مدة التخزين.

• خزني الفراخ في الفريزر عند درجة حرارة -18 مئوية، وده هيحافظ على جودتها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

تخزين الفراخ مقطعة

لو عايزة تسهلي على نفسك في التحضير، ممكن تقطعي الفراخ قبل ما تخزنيها:

• قطعي الفراخ لقطع مناسبة حسب الاستخدام (زي صدور، أفخاذ، أجنحة).

• اغسلي القطع بالماء والخل والملح، وبعد كده اشطفيها وجففيها كويس.

• وزعي القطع في أكياس منفصلة حسب الاستخدام، بحيث يكون كل كيس لوجبة واحدة.

• حطي الأكياس في الفريزر، مع كتابة نوع القطع وتاريخ التخزين.

تخزين الفراخ المتبلة

تحضير الفراخ المتبلة مسبقًا بيوفر عليكِ وقت كبير في رمضان، لأنها بتكون جاهزة للطهي مباشرة:

• جهزي التتبيلة المفضلة ليكي (زي ثوم، زبادي، بهارات، ليمون، زيت زيتون).

• انقعي قطع الفراخ في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• حطي كل كمية في كيس منفصل، واحرصي على تفريغ الهواء.

• خزنيها في الفريزر، وعند الحاجة، أخرجي الكيس قبل الطهي بساعتين عشان يذوب تمامًا.

نصائح عامة لتخزين الفراخ

• تجنبي إعادة التجميد: بعد ما تذوبي الفراخ، لا تعيدي تجميدها مرة تانية. الأفضل تطبخيها مباشرة.

• تدوين التاريخ: دايمًا اكتبى تاريخ التخزين على الأكياس، عشان تعرفي مدة التخزين.

• تخزين كميات مناسبة: قسمي الفراخ لكميات صغيرة، بحيث تكون الكمية مناسبة لكل وجبة.

• تخزين في أكياس مخصصة: استخدمي أكياس التجميد الخاصة، وتجنبي الأكياس العادية اللي ممكن تتلف بسهولة.

مدة تخزين الفراخ في الفريزر

مدة تخزين الفراخ في الفريزر بتختلف حسب نوع الفراخ:

• فراخ كاملة: ممكن تخزنيها لمدة تصل إلى 6 أشهر.

• فراخ مقطعة: يفضل استخدامها خلال 4 أشهر.

• فراخ متبلة: ممكن تخزينها لمدة 3 أشهر.

كيفية إذابة الفراخ المجمدة

لما تيجي تستخدمي الفراخ المجمدة، فيه طرق آمنة لإذابة الثلج:

• في الثلاجة: أفضل طريقة هي إنك تسيبي الفراخ في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

• في الماء البارد: لو محتاجة تذوبيها بسرعة، حطيها في كيس محكم الغلق واغمريها في ماء بارد.

• تجنب الحرارة العالية: متستخدميش الميكروويف أو الماء الساخن، لأن ده ممكن يسبب نمو البكتيريا.