البسبوسة السهلة أسرار نجاحها
كتبت يارا فهد
البسبوسة السهلة: أسرار نجاحها
البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات في الوطن العربي، وبالتحديد في مصر، حيث تعتبر من الأطباق المحبوبة في المناسبات والأعياد. لكن رغم بساطتها، إلا أن هناك أسرار تجعل منها حلوى مميزة ولذيذة. في المقال ده هنتكلم عن أسرار نجاح البسبوسة السهلة، وازاي نقدر نعملها في البيت بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات الأساسية
عشان نعمل بسبوسة سهلة، محتاجين شوية مكونات بسيطة موجودة في كل بيت. أول حاجة هتحتاجيها هي السميد، وده يعتبر المكون الرئيسي. بعد كده هتحتاجي سكر، زبادي، بيكنج باودر، زبدة، وماء. ممكن كمان تضيفي شوية جوز هند لو بتحبي الطعم بتاعه. المكونات دي كلها متوفرة وسهلة، وده اللي بيخلي البسبوسة من الحلويات السريعة.
طريقة التحضير
أول خطوة في تحضير البسبوسة هي خلط المكونات الجافة. هتجيبي وعاء كبير وتضيفي فيه السميد والسكر والبيكنج باودر. بعد كده هتضيفي الزبادي والزبدة المذابة وتخلطيهم كويس لحد ما يتجانسوا. بعد كده هتضيفي الماء بالتدريج وتستمري في الخلط لحد ما تحصلي على خليط ناعم.
بعد ما تخلصي من الخلط، هتجيبي صينية مدهونة بالزبدة وتصبّي فيها الخليط. لازم تتأكدي إن الخليط متوزع بشكل متساوي في الصينية. بعد كده، ممكن تزييني الوش باللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.
درجة الحرارة ومدة الخبز
الخطوة المهمة بعد كده هي تسخين الفرن. لازم تسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل ما تحطي الصينية فيه. بعد ما يسخن، هتحطي الصينية في الفرن وتسيبيها لمدة 30-40 دقيقة. هتلاحظي إن الوش بدأ يتحمر ولونه بقى ذهبي، وده معناه إن البسبوسة قربت تكون جاهزة.
الشربات
عشان البسبوسة تكون لذيذة، لازم نعمل شربات حلو. هتحتاجي سكر وماء وعصير ليمون. هتجيبي حلة صغيرة وتضيفي فيها كوب من السكر وكوب من الماء. حطيهم على النار لحد ما يغلو، وبعد كده ضيفي عصير الليمون وسبّي الشربات يغلي لمدة 5 دقايق. بعد ما تطفي النار، سيبي الشربات يبرد شوية قبل ما تصبيه على البسبوسة.
أسرار نجاح البسبوسة
فيه شوية أسرار لازم تعرفيها عشان تضمني إن البسبوسة بتاعتك تطلع ناجحة. أول سر هو استخدام الزبادي، لأنه بيدي طراوة للبسبوسة. كمان لازم تتأكدي إن السميد يكون ناعم، لأن السميد الخشن ممكن يخلي البسبوسة خشنة.
ثاني سر هو عدم المبالغة في الخلط. بعد ما تضيفي الماء، اخلطي لحد ما يتجانس الخليط بس من غير ما تفرطي في الخلط. كمان لازم تسيبي البسبوسة تبرد شوية قبل ما تصبي عليها الشربات، عشان الشربات يتشرب بشكل أفضل.
تقديم البسبوسة
بعد ما تبرد البسبوسة وتتشرب بالشربات، هتقطعيها على شكل مربعات أو مثلثات حسب الرغبة. ممكن تقدميها مع شوية مكسرات على الوش أو مع كريمة. البسبوسة بتكون لذيذة مع الشاي أو القهوة، وده اللي بيخليها حلوى مثالية في أي وقت.
نصائح إضافية
لو حابة تضيفي نكهات مختلفة للبسبوسة، ممكن تجربي تضيفي فانيليا أو زعفران. كمان ممكن تستخدمي حليب بدل من الماء في الخليط، وده هيخلي البسبوسة أغنى في الطعم.
البسبوسة في المناسبات
البسبوسة مش بس حلوى عادية، لكن كمان بتكون جزء من المناسبات السعيدة. في الأفراح والمناسبات العائلية، دايمًا هتلاقي البسبوسة موجودة على السفرة. كمان في رمضان، البسبوسة بتكون من الحلويات المفضلة بعد الإفطار.