طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد حلاوة رمضانية سهلة للضيوف
كتبت علياء محمد
الجلاش بالكاسترد: حلاوة رمضان
الجلاش بالكاسترد من الحلويات الشرقية الشهية اللي بتكون موجودة على مائدة رمضان. طعمه اللذيذ وقوامه المقرمش مع الكاسترد الكريمي بيخلي كل واحد يحب يجربه. في المقال ده هنتعرف على طريقة سهلة لتحضير الجلاش بالكاسترد خطوة بخطوة، عشان تقدميه لضيوفك في رمضان.
مكونات الجلاش بالكاسترد
مكونات الجلاش
- نصف كيلو من الجلاش
- نصف كوب من السمن المذاب
- نصف كوب من الزيت النباتي
مكونات الكاسترد
- 4 أكواب من الحليب
- نصف كوب من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات الشربات
- كوب من السكر
- نصف كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- عصير نصف ليمونة
خطوات تحضير الجلاش بالكاسترد
تحضير الشربات
أول حاجة هنعملها هي الشربات. في وعاء على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمونة. اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات ثقيل القوام. بعد كده، ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
تحضير الكاسترد
في وعاء آخر، ضعي الحليب والسكر والنشا والفانيليا. اخلطيهم جيدًا ثم ضعيهم على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمي. بعد كده، ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
تجهيز الجلاش
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في صينية مدهونة بالسمن، ابدئي بوضع طبقة من ورق الجلاش، وادهني كل طبقة بالسمن. كرري العملية حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
إضافة الكاسترد
بعد ما تخلصي من وضع نصف كمية الجلاش، ضعي الكاسترد فوق الطبقة الأولى من الجلاش. وزعيه بشكل متساوي، ثم ضعي باقي ورق الجلاش فوق الكاسترد وادهني السطح بالسمن.
الخبز
قبل ما تحطي الصينية في الفرن، قطعي الجلاش إلى قطع مناسبة. ادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه. بعد ما يخرج من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليه وهو ساخن.
تقديم الجلاش بالكاسترد
بعد ما يبرد الجلاش، يمكنك تقديمه مع القليل من المكسرات المجروشة على الوجه. الجلاش بالكاسترد هيكون إضافة مميزة على مائدة الإفطار في رمضان، وهيعجب كل الضيوف.
نصائح لتحضير الجلاش بالكاسترد
- تأكدي من أن السمن والزيت متساويين في الكمية عشان الجلاش يطلع مقرمش.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة للكاسترد مثل الشوكولاتة أو القهوة حسب الرغبة.
- جربي استخدام المكسرات المختلفة كزينة، زي الفستق أو اللوز.