الكوردن بلو بصوص الكريمة:

الكوردون بلو بصوص الكريمة

المقادير:

• 6 صدور دجاج (مخلية / غير مقطعة)
• 6 شرائح جبنة سويسرية
• 6 قطع سلامي
• 3 ملاعق دقيق
• ملعقة بابريكا
• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• نصف كوب خل أحمر
• ملعقة صغيرة مرق دجاج (بودرة)
• كوب كريمة (ثقيلة القوام)

طريقة التحضير:

1. قم بفرد صدور الدجاج على سطح مستوٍ، وضع فوق كل صدر شريحة جبنة وقطعة سلامي، ثم لفها “مثل الساندوتش” وأغلقها بواسطة خلة أسنان.
2. غمس كل صدر في الدقيق الممزوج بالبابريكا.
3. سخن الزبدة في مقلاة عميقة، ثم قلِّ الصدور حتى يتحول لون جميع الجوانب إلى الذهبي.
4. أضف الخل الأحمر وبودرة المرقة، وغطِّ بالماء واتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى تتبخر المياه.
5. بعد رفع صدور الدجاج من النار، قم بإزالة خلة الأسنان، ثم رتِّبها في طبق دافئ وزيِّنها بصوص الكريمة.

ملحوظة: يجب أن تكون صدور الدجاج غير سميكة وبطولها الأصلي، ولا يجب قطعها نصفين.