بيتزا الخضار محشية الأطراف سر الطعم اللي مش هتلاقيه في أي حتة

النهاردة هنتكلم عن وصفة مميزة جدًا ومحبوبة من الكبار والصغار، وهي بيتزا الخضار محشية الأطراف. الوصفة دي مش بس لذيذة، لكن كمان صحية ومليانة فوائد. هنتعلم مع بعض إزاي نعملها خطوة بخطوة، وكمان هنتكلم عن شوية نصايح تخلي البيتزا بتاعتك تطلع زي بتاعة المطاعم وأحسن كمان.

المكونات الأساسية للعجينة:

  • 3 أكواب دقيق
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات الحشوة:

  • 1 كوب جبنة موزاريلا مقطعة أصابع
  • 1 كوب جبنة فيتا
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
  • 1 فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
  • 1 كوب زيتون أسود مقطع شرائح
  • 1 كوب فطر مقطع شرائح
  • 1 كوب صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

  1. تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونسيبهم لمدة 10 دقائق لحد ما الخميرة تتفاعل وتبقى رغوية.
  2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح.
  3. إضافة المكونات السائلة: نضيف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ونعجنهم كويس لحد ما نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  4. ترك العجينة تختمر: نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونسيبها في مكان دافئ لمدة ساعة لحد ما يتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

  1. تجهيز الخضار: نقطع الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والفطر والبصل والزيتون لشرائح رفيعة.
  2. تحضير الجبنة: نقطع جبنة الموزاريلا لأصابع طويلة ونفتت جبنة الفيتا.

تجميع البيتزا:

  1. فرد العجينة: بعد ما تختمر العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق لحد ما تبقى رقيقة.
  2. حشو الأطراف: نوزع أصابع جبنة الموزاريلا على أطراف العجينة ونلف الأطراف عليها عشان تبقى محشية.
  3. إضافة الصلصة: ندهن سطح العجينة بصلصة الطماطم.
  4. توزيع الحشوة: نوزع شرائح الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والفطر والبصل والزيتون على سطح العجينة.
  5. إضافة الجبنة: نرش جبنة الفيتا المفتتة على الوجه.
  6. التوابل: نرش الزعتر والريحان المجفف على الوجه.

الخبز:

  1. تسخين الفرن: نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  2. خبز البيتزا: نحط البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو لحد ما الأطراف تبقى ذهبية والجبنة تسيح وتتحمر.

نصايح لنجاح الوصفة:

  • اختيار الدقيق: استخدمي دقيق متعدد الاستعمالات عشان تحصلي على عجينة هشة وخفيفة.
  • تفعيل الخميرة: تأكدي إن الماء دافئ مش ساخن عشان الخميرة تتفاعل بشكل صحيح.
  • ترك العجينة تختمر: سيبي العجينة تختمر في مكان دافئ بعيد عن التيارات الهوائية.
  • توزيع الحشوة: وزعي الحشوة بالتساوي على سطح العجينة عشان كل قطعة تبقى مليانة طعم.

فوائد بيتزا الخضار:

  • غنية بالألياف: الخضار المستخدم في الحشوة زي الفلفل والفطر مليان بالألياف اللي بتساعد على تحسين الهضم.
  • مصدر جيد للفيتامينات: الفلفل الرومي غني بفيتامين C اللي بيقوي المناعة، والفطر مصدر جيد لفيتامين D.
  • قليلة السعرات: مقارنة بالبيتزا اللي بتكون مليانة لحوم ودسم، بيتزا الخضار بتكون أقل في السعرات الحرارية.

أفكار لتغيير الوصفة:

  • إضافة بروتين: ممكن تضيفي قطع دجاج مشوي أو تونة لزيادة نسبة البروتين في البيتزا.
  • استخدام أنواع جبنة مختلفة: جربي استخدام جبنة شيدر أو بارميزان مع الموزاريلا عشان تحصلي على طعم مختلف.
  • إضافة أعشاب طازجة: استخدمي ريحان طازج أو بقدونس مفروم لإضافة نكهة مميزة.

تقديم البيتزا:

  • التقديم مع الصوص: قدمي البيتزا مع صوص رانش أو صوص الثوم عشان تضيفي نكهة إضافية.
  • تقديم مع سلطة: قدمي البيتزا مع سلطة خضراء طازجة عشان تكون وجبة متكاملة وصحية.

بيتزا الخضار محشية الأطراف وصفة مش بس لذيذة لكن كمان صحية وسهلة التحضير. جربيها في البيت وهتلاقي إن الطعم أحلى بكتير من أي بيتزا تشتريها من بره. استمتعي بوقتك في المطبخ وجربي تضيفي لمساتك الخاصة على الوصفة.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد