المنتو الحجازي أكلة حجازية بطعم مصري

النهاردة هنتكلم عن وصفة مميزة جدًا من المطبخ الحجازي، وهي المنتو الحجازي. الوصفة دي مش بس لذيذة، لكن كمان سهلة التحضير ومليانة بالنكهات اللي هتعجب كل أفراد العيلة. تعالوا نشوف مع بعض إزاي نعمل المنتو الحجازي بطريقة بسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت.

المكونات

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق أبيض
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

• 300 جرام لحم مفروم خشن
• 2 بصل مفروم ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح.
2. نضيف الماء تدريجيًا ونعجن لحد ما نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
3. نغطي العجينة ونسيبها ترتاح لمدة ساعة.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء، نخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم.
2. نضيف الفلفل الأسود والكمون والملح ونقلب كويس لحد ما تتجانس المكونات.

تشكيل المنتو:

1. بعد ما العجينة ترتاح، نقسمها لكرات صغيرة.
2. نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لحد ما تبقى رقيقة.
3. نحط ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة عجين.
4. نقفل العجينة على شكل نصف دائرة ونضغط على الأطراف كويس عشان ما تفتحش أثناء الطهي.

طهي المنتو:

1. في قدر بخاري، ندهن المصفاة بقليل من الزيت عشان المنتو ما يلزقش.
2. نرتب حبات المنتو في المصفاة ونسيب مسافة بينهم عشان ما يلزقوش في بعض.
3. نغطي القدر ونسيب المنتو يطبخ على البخار لمدة 30-40 دقيقة لحد ما يستوي كويس.

التقديم

نقدم المنتو الحجازي ساخن مع صوص الطماطم الحار أو صوص الزبادي بالثوم. ممكن كمان نقدمه مع سلطة خضراء عشان يبقى وجبة متكاملة.

نصائح لنجاح الوصفة

• ممكن نضيف شوية زيت زيتون للحشوة عشان تبقى طرية أكتر.
• لو مش عندك قدر بخاري، ممكن تستخدمي مصفاة معدنية وتحطيها فوق قدر فيه ماء مغلي.
• ممكن تضيفي شوية بقدونس مفروم للحشوة عشان تضيفي نكهة ولون.

فوائد المنتو الحجازي

المنتو الحجازي مش بس أكلة لذيذة، لكن كمان مليانة فوائد غذائية. اللحم المفروم مصدر ممتاز للبروتين والحديد، والبصل مليان فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم. العجينة بتوفر الكربوهيدرات اللي بتدي طاقة للجسم.

المنتو الحجازي أكلة تستاهل التجربة، خصوصًا إنها سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة. جربيها النهاردة وهتلاقي كل أفراد العيلة بيطلبوها منك على طول. بالهنا والشفا!