السحلب بالنشا مشروب الشتاء الدافي اللي هيخليك تحس بالدفا والحنية
الشتاء في مصر ليه طعم خاص، ومع برودة الجو بنحتاج دايمًا لحاجة تدفينا وتخلينا نحس بالحنية والدفا. ومن أكتر المشروبات اللي بتدي الإحساس ده هو السحلب. السحلب مشروب شتوي بامتياز، بيجمع بين الطعم اللذيذ والفوايد الصحية. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل السحلب بالنشا، اللي هو بديل اقتصادي وسهل لمادة السحلب الأصلية.
المكونات
قبل ما نبدأ في طريقة التحضير، لازم نجهز المكونات اللي هنحتاجها. المكونات دي بسيطة ومتوفرة في كل بيت:
- 4 أكواب من الحليب السائل
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة قرفة للتزيين
- مكسرات مجروشة (اختياري)
- ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
طريقة التحضير
الخطوة الأولى: تسخين الحليب
في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب على نار متوسطة. سيبيه يسخن شوية لحد ما يبقى دافي، لكن خلي بالك ما تخليش الحليب يغلي.
الخطوة الثانية: خلط النشا والسكر
في وعاء منفصل، اخلطي النشا مع السكر كويس لحد ما يتجانسوا. الخطوة دي مهمة عشان النشا ما يكلكعش لما نضيفه للحليب.
الخطوة الثالثة: إضافة النشا للحليب
بعد ما الحليب يسخن، ضيفي خليط النشا والسكر للحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر. استمري في التحريك لحد ما الخليط يبدأ يتقل ويغلي. خلي بالك إنك لازم تفضلي تحركي عشان ما يكلكعش.
الخطوة الرابعة: إضافة الفانيليا
بعد ما الخليط يتقل ويوصل للقوام المطلوب، ضيفي الفانيليا وقلبي كويس. الفانيليا هتدي السحلب نكهة مميزة ورائحة حلوة.
الخطوة الخامسة: التقديم
اسكبي السحلب في أكواب التقديم وزينيه برشة قرفة من فوق. لو بتحبي المكسرات، ممكن تضيفي شوية مكسرات مجروشة زي الفستق أو اللوز. كمان لو بتحبي نكهة ماء الزهر أو ماء الورد، ممكن تضيفي نقطة صغيرة لكل كوب.
فوائد السحلب
السحلب مش بس مشروب لذيذ، لكنه كمان ليه فوائد صحية كتير. الحليب مصدر غني بالكالسيوم والبروتين، والنشا بيساعد في تحسين الهضم. كمان القرفة ليها فوائد مضادة للأكسدة وبتساعد في تحسين الدورة الدموية.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدام حليب كامل الدسم: الحليب كامل الدسم بيدي السحلب قوام كريمي وطعم أغنى.
- التحريك المستمر: لازم تفضلي تحركي الخليط طول ما هو على النار عشان ما يكلكعش.
- التزيين: التزيين بالقرفة والمكسرات بيدي السحلب شكل جذاب وطعم أحلى.
تنويعات على الوصفة
سحلب بالشوكولاتة
لو بتحبي الشوكولاتة، ممكن تضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة لخليط النشا والسكر. هتحصلي على سحلب بالشوكولاتة لذيذ ومختلف.
سحلب بجوز الهند
لو بتحبي نكهة جوز الهند، ممكن تضيفي ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور للحليب أثناء التسخين. هتحصلي على سحلب بنكهة جوز الهند المميزة.
سحلب بالفواكه المجففة
ممكن تضيفي شوية فواكه مجففة زي الزبيب أو التين المجفف للسحلب قبل التقديم. الفواكه المجففة هتدي السحلب نكهة حلوة وقوام مختلف.
السحلب بالنشا مشروب شتوي بامتياز، بيجمع بين الطعم اللذيذ والفوايد الصحية. الوصفة دي سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة في كل بيت. جربيها واستمتعي بمشروب دافي ولذيذ في ليالي الشتاء الباردة.