كوردون بلو المقلي: وصفة لتحضير أطباق لذيذة من الدجاج المحشو بالجبن واللانشون

طريقة تحضير كوردون بلو المقلي:

1. تحضير الفراخ:
   • ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون واضغطي على الفراخ بواسطة مطرقة اللحم.
   • قبل استخدام الدجاج ولتنظيفه، يمكن اعتماد إحدى هذه الطرق الثلاث لتنظيفه بدون ماء.
2. تتبيل الفراخ:
   • رشي على الفراخ ملحًا، فلفلًا أسودًا، بابريكا، وبودرة الثوم، وافركيها من الجهتين لتتشرب التتبيلة.
3. تكوين الكوردون بلو:
   • على كل قطعة فراخ، ضعي طبقة من شرائح جبنة شيدر، ثم طبقة من اللانشون، وأخيرًا طبقة من الجبنة.
   • لفي الفراخ على شكل رول مع إغلاقها من الأطراف بواسطة ورق نايلون ولفيها وأغلقي بإحكام.
4. تغطية الكوردون بلو:
   • أدخلي الكوردون بلو إلى الثلاجة لمدة ساعة.
5. تجهيز القلي:
   • في 3 أطباق، ضعي في الأول الدقيق مع القليل من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبودرة الثوم.
   • في الطبق الثاني، اخفقي البيض، وفي الطبق الأخير ضعي البقسماط.
6. قلي الكوردون بلو:
   • غلفي كل قطعة كوردون بلو بالدقيق ثم غمسيها بخليط البيض وأخيرًا غلفيها بالبقسماط.
   • في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة واقلي الكوردون بلو مع تقليبها من وقت إلى آخر حتى تنضج وتتحمر.

بالهناء والشفاء!