طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالجمبري: وصفة لذيذة وسهلة لكل بيت مصري
مكرونة وايت صوص بالجمبري: وصفة لذيذة وسهلة
المكرونة من الأطباق المحبوبة في كل بيت مصري، وتتنوع طرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق. واحدة من الوصفات الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة هي مكرونة وايت صوص بالجمبري. في هذا المقال، هنتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، بالإضافة لبعض النصائح والأسرار اللي هتخلي طبقك مميز.
المكونات
قبل ما نبدأ في التحضير، لازم نتأكد إن كل المكونات متوفرة عندنا:
- نصف كيلو جمبري مقشر ومغسول كويس
- كيس مكرونة بينا أو فوتشيني
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- كوب كريمة طهي
- نصف كوب لبن مذاب فيه ملعقة دقيق
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- سلق المكرونة:
- في حلة كبيرة، نغلي ماء مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة زيت.
- نضيف المكرونة ونسيبها تغلي لمدة 8-10 دقائق أو لحد ما تستوي.
- نصفي المكرونة ونحتفظ بكوب من ماء السلق.
- تحضير الجمبري:
- في طاسة كبيرة، نسخن ملعقة زبدة ونضيف الجمبري.
- نقلب الجمبري لحد ما ياخد لون وردي ويستوي، حوالي 3-4 دقائق.
- نرفع الجمبري من الطاسة ونحطه على جنب.
- تحضير الصوص الأبيض:
- في نفس الطاسة، نضيف ملعقة زبدة تانية ونحمر البصل والثوم لحد ما يدبلوا.
- نضيف اللبن المذاب فيه الدقيق ونقلب كويس لحد ما الخليط يتماسك.
- نضيف كريمة الطهي ونقلب لحد ما الصوص يبقى ناعم وكريمي.
- نضيف الجبنة البارميزان والشيدر ونقلب لحد ما تذوب الجبنة في الصوص.
- دمج المكونات:
- نضيف الجمبري للصوص ونقلب كويس.
- نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب لحد ما تتغطى بالصوص.
- لو الصوص تقيل، ممكن نضيف شوية من ماء سلق المكرونة لحد ما نوصل للقوام المطلوب.
- التقديم:
- نحط المكرونة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
- ممكن نضيف شوية جبنة مبشورة على الوش لو حبينا.
نصائح وأسرار
- اختيار الجمبري: يفضل استخدام جمبري طازج للحصول على أفضل نكهة. لو استخدمت جمبري مجمد، تأكدي إنه مذاب تمامًا ومصفى من الماء.
- نوع المكرونة: مكرونة بينا أو فوتشيني هما الأنسب للوصفة دي، لكن ممكن تستخدمي أي نوع مكرونة تفضليه.
- الكريمة: كريمة الطهي هي الأساس في الصوص الأبيض، لكن لو مش متوفرة، ممكن تستخدمي كريمة خفق أو حتى لبن كامل الدسم مع شوية زبدة.
- الجبنة: الجبنة البارميزان والشيدر بيدوا نكهة غنية للصوص، لكن ممكن تبدليهم بأي نوع جبنة تفضليه.
فوائد الجمبري
الجمبري مش بس لذيذ، لكنه كمان مليان فوائد صحية. هو مصدر ممتاز للبروتين وقليل السعرات الحرارية، وكمان غني بالأوميجا 3 اللي بيساعد في تحسين صحة القلب. بالإضافة لكده، الجمبري بيحتوي على فيتامينات ومعادن زي فيتامين B12 والسيلينيوم.
تنويعات على الوصفة
لو حبيتي تجربي تنويعات مختلفة على الوصفة، ممكن تضيفي بعض المكونات اللي بتحبيها:
- الخضروات: ممكن تضيفي سبانخ، بروكلي، أو فلفل ألوان لزيادة القيمة الغذائية.
- التوابل: لو بتحبي الأكل الحار، ممكن تضيفي شطة أو فلفل حار مفروم.
- البروتينات: لو مش بتحبي الجمبري، ممكن تستبدليه بقطع دجاج مشوي أو حتى سمك فيليه.
مكرونة وايت صوص بالجمبري هي وصفة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت عشاء عائلي أو عزومة مع الأصدقاء. هي مش بس سهلة وسريعة التحضير، لكنها كمان مليانة نكهات غنية ومكونات مغذية. جربيها النهاردة واستمتعي بطبق شهي هيعجب كل اللي هيجربه.