أسرار تحضير باستا وايت صوص بالسوسيس والمشروم والسلامي في البيت
باستا وايت صوص بالسوسيس والمشروم والسلامي
المكرونة من الأكلات المحبوبة في كل بيت مصري، وتعتبر من الأطباق السهلة والسريعة اللي ممكن تتعمل بأكثر من طريقة. النهاردة هنتكلم عن وصفة مميزة ولذيذة وهي باستا وايت صوص بالسوسيس والمشروم والسلامي. الوصفة دي مش بس طعمها رائع، لكن كمان مغذية ومليانة مكونات مفيدة.
المكونات
- نصف كيلو مكرونة (أي نوع تفضليه، بس الأفضل تكون بينا أو قلم)
- 400 جرام سوسيس مقطع شرائح
- 200 جرام سلامي مقطع شرائح
- كوب ونصف مشروم طازج مقطع شرائح
- 3 فصوص ثوم مفرومين
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب لبن
- كوب كريمة طهي
- كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- فلفل ألوان مقطع شرائح (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير
تحضير المكرونة
- سلق المكرونة: في حلة كبيرة، اغلي ماء مع ملح وزيت. ضيفي المكرونة واسلقيها حسب التعليمات على العبوة لحد ما تبقى نصف مستوية (Al dente). صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
تحضير السوسيس والسلامي
- تشويح السوسيس والسلامي: في طاسة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. ضيفي السوسيس وقلبيه لحد ما ياخد لون دهبي. بعد كده ضيفي السلامي وقلبيه مع السوسيس لحد ما يبقى مقرمش. ارفعيهم من الطاسة واتركيهم جانبًا.
تحضير المشروم والثوم
- تشويح المشروم والثوم: في نفس الطاسة، ضيفي الزبدة وسيحيها. ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لحد ما ريحته تطلع. بعد كده ضيفي المشروم وقلبيه لحد ما ينزل مياته ويتشوح كويس.
تحضير الوايت صوص
- عمل الوايت صوص: ضيفي الدقيق للمشروم وقلبيه لحد ما يتشرب الدقيق الزبدة ويبقى لونه دهبي فاتح. ضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر لحد ما الخليط يتجانس ويبدأ يتقل. بعد كده ضيفي كريمة الطهي وقلبي كويس. ضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (لو بتحبيها).
دمج المكونات
- دمج المكونات: ضيفي السوسيس والسلامي اللي شوحتيهم قبل كده للوايت صوص. بعد كده ضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي كويس لحد ما كل المكونات تتجانس والصوص يغطي المكرونة بالكامل.
إضافة الجبنة
- إضافة الجبنة: ضيفي جبنة الموتزاريلا والبارميزان المبشورة وقلبي لحد ما الجبنة تسيح وتغطي المكرونة.
التقديم
- التقديم: قدمي المكرونة في أطباق التقديم وزينيها بشرائح الفلفل الألوان لو بتحبي. ممكن كمان تضيفي رشة من الجبنة المبشورة على الوش.
نصائح وأفكار
- تنويع المكونات: ممكن تضيفي خضروات تانية زي البروكلي أو السبانخ لو بتحبي.
- تقديم مختلف: ممكن تحطي المكرونة في صينية فرن وترشي عليها جبنة موتزاريلا وتدخليها الفرن لحد ما الوش يتحمر ويبقى مقرمش.
- التوابل: جربي تضيفي توابل مختلفة زي الزعتر أو الريحان المجفف لزيادة النكهة.
باستا وايت صوص بالسوسيس والمشروم والسلامي وصفة لذيذة وسهلة التحضير، هتخلي كل أفراد الأسرة ينبسطوا. جربيها في أقرب وقت واستمتعي بطعمها الرائع.