طريقة عمل مكرونة إسباجتي باللحمة المفرومة زي المطاعم
وصفة مكرونة إسباجتي باللحمة المفرومة
المكونات الأساسية
- كيس مكرونة إسباجتي: النوع ده من المكرونة بيكون طويل ورفيع، وبيحتاج يتسلق في مياه مغلية مملحة لحد ما يبقى طري.
- نصف كيلو لحمة مفرومة: اللحمة المفرومة هي الأساس في الوصفة دي، وبتدي طعم غني ومشبع.
- بصلتان كبيرتان: البصل بيضيف نكهة حلوة للوصفة وبيساعد في توازن الطعم.
- 4 فصوص ثوم مفرومين: الثوم بيضيف نكهة قوية ومميزة.
- عصير طماطم: بيستخدم لإعداد الصلصة اللي بتغطي المكرونة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود: الفلفل الأسود بيضيف حرارة ونكهة للوصفة.
- ملح وبهارات: حسب الرغبة، لتعديل الطعم.
- قرفة وجوزة الطيب: لإضافة نكهة مميزة.
- زيت: لتحمير البصل والثوم واللحمة.
الخطوات
تحضير المكرونة
- سلق المكرونة: في حلة كبيرة، حطي كمية كافية من المياه وسيبيها تغلي. ضيفي ملعقة كبيرة من الملح، وبعد كده ضيفي المكرونة الإسباجتي. سيبيها تتسلق لمدة 8-10 دقايق أو لحد ما تبقى طرية. بعد كده صفيها من المياه وسيبيها على جنب.
تحضير الصلصة
- تحمير البصل والثوم: في طاسة كبيرة، سخني شوية زيت على نار متوسطة. ضيفي البصل المفروم وقلبيه لحد ما يبقى لونه ذهبي. بعد كده ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة كمان.
- إضافة اللحمة المفرومة: ضيفي اللحمة المفرومة للطاسة وقلبيها كويس لحد ما تبقى بنيّة اللون وتستوي. تأكدي إنك بتفككي أي كتل لحمة عشان تستوي بالتساوي.
- إضافة التوابل: ضيفي الفلفل الأسود، الملح، القرفة، وجوزة الطيب. قلبي المكونات كويس عشان التوابل تتوزع بالتساوي.
- إضافة عصير الطماطم: ضيفي عصير الطماطم للطاسة وقلبي كويس. سيبي الخليط يغلي، وبعد كده وطّي النار وسيبيه يطبخ لمدة 15-20 دقيقة لحد ما الصلصة تتكثف وتبقى غنية.
تجميع الطبق
- خلط المكرونة بالصلصة: ضيفي المكرونة المسلوقة للطاسة اللي فيها الصلصة وقلبي كويس لحد ما المكرونة تتغطى بالصلصة تمامًا.
- التقديم: قدمي المكرونة الإسباجتي باللحمة المفرومة في أطباق تقديم، وزينيها بشوية بقدونس مفروم لو حبيتي.
نصائح وحيل
- اختيار اللحمة: يفضل استخدام لحمة مفرومة بنسبة دهون متوسطة عشان الطعم يبقى غني واللحمة ما تبقاش ناشفة.
- تسوية المكرونة: متسبيش المكرونة تتسلق زيادة عن اللزوم عشان ما تبقاش معجنة. لازم تكون “أل دينتي” يعني طرية بس لسه محافظة على قوامها.
- تعديل الطعم: ممكن تضيفي شوية سكر لو حسيت إن الصلصة حامضة زيادة عن اللزوم.
- إضافة خضروات: ممكن تضيفي فلفل رومي مفروم أو جزر مبشور للصلصة عشان تزودي القيمة الغذائية والطعم.
فوائد المكرونة باللحمة المفرومة
- مصدر غني بالبروتين: اللحمة المفرومة بتوفر كمية كبيرة من البروتين اللي بيساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- الكربوهيدرات: المكرونة بتوفر طاقة سريعة وسهلة الهضم، وبتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
- الفيتامينات والمعادن: البصل والثوم والطماطم بيحتووا على فيتامينات ومعادن مهمة زي فيتامين C والبوتاسيوم.
أفكار للتجديد
- مكرونة بالباشاميل: ممكن تعملي نفس الوصفة بس تضيفي طبقة من الباشاميل وتدخليها الفرن لحد ما الوش يبقى ذهبي.
- مكرونة بالجبنة: ضيفي شوية جبنة مبشورة على الوش قبل التقديم عشان تضيفي نكهة غنية.
- مكرونة بالخضروات: ممكن تضيفي خضروات زي الفلفل الألوان، الجزر، أو الكوسة عشان تزودي القيمة الغذائية.
وصفة المكرونة الإسباجتي باللحمة المفرومة هي واحدة من الوصفات الكلاسيكية اللي بتجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير. بتناسب كل الأذواق وبتكون وجبة مشبعة ومغذية لكل أفراد الأسرة. جربيها النهاردة واستمتعي بطعمها الرائع!