سر الباستا بالوايت صوص والجمبري: وصفة إيطالية بطعم مصري

باستا وايت صوص بالجمبري والجبنة البارميزان

الباستا بالوايت صوص والجمبري والجبنة البارميزان هي واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة اللي بقت محبوبة جداً في مصر. الطبق ده بيجمع بين النكهات الغنية للوايت صوص والجبنة البارميزان مع الطعم اللذيذ للجمبري، وبيكون وجبة مثالية لأي مناسبة سواء كانت عائلية أو مع الأصدقاء. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة تحضير الطبق ده بالتفصيل، وكمان هنستعرض بعض النصائح اللي هتساعدك في الحصول على أفضل نتيجة.

المكونات

علشان تحضري باستا وايت صوص بالجمبري والجبنة البارميزان، هتحتاجي للمكونات التالية:

• نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف
• كيس مكرونة (يفضل النوع الشرايط أو الفيتوتشيني)
• كوبين كريمة طهي
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
• فصين ثوم مفرومين
• ملعقتين زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

تحضير الجمبري

1. في طاسة كبيرة، سخني ملعقتين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لحد ما يبدأ يطلع ريحته.
3. ضيفي الجمبري وقلبيه لحد ما لونه يتغير ويبقى وردي. ده بياخد حوالي 3-4 دقائق.
4. ارفعي الجمبري من الطاسة وحطيه على جنب.

تحضير الوايت صوص

1. في نفس الطاسة اللي استخدمتيها للجمبري، ضيفي الكريمة وقلبيها كويس.
2. سيبي الكريمة تسخن لحد ما تبدأ تغلي، وبعدين قللي النار.
3. ضيفي جبنة البارميزان المبشورة وقلبي لحد ما تذوب تماماً في الكريمة.
4. ضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب (لو بتحبيها).
5. استمري في التقليب لحد ما الصوص يتماسك ويبقى كريمي.

تحضير المكرونة

1. في حلة كبيرة، اغلي ماء مع ملح.
2. ضيفي المكرونة واسلقيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة لحد ما تبقى “أل دينتي” (يعني مش مستوية تماماً، لسه فيها شوية قرمشة).
3. صفي المكرونة من الماء.

تجميع الطبق

1. ضيفي المكرونة المسلوقة للطاسة اللي فيها الوايت صوص.
2. قلبي المكرونة كويس في الصوص لحد ما تتغطى تماماً.
3. ضيفي الجمبري اللي حطيتيه على جنب وقلبي برفق.
4. سيبي الطبق على النار لمدة دقيقة أو اثنين لحد ما كل المكونات تتجانس مع بعض.

التقديم

1. قدمي الباستا في أطباق تقديم عميقة.
2. زيني بالبقدونس المفروم ورشة إضافية من جبنة البارميزان لو بتحبي.
3. ممكن تقدمي الطبق مع سلطة خضراء وجانب من الخبز المحمص بالثوم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• اختيار الجمبري: يفضل استخدام جمبري طازج لو متاح، لأنه بيكون طعمه أفضل. لو هتستخدمي جمبري مجمد، تأكدي من تذويبه تماماً قبل الطهي.
• نوع الكريمة: استخدمي كريمة طهي كاملة الدسم للحصول على صوص كريمي وغني.
• جبنة البارميزان: تأكدي من استخدام جبنة بارميزان حقيقية ومبشورة طازة، لأن النوع المبشور الجاهز ممكن يكون فيه مواد حافظة بتأثر على الطعم.
• التوابل: جوزة الطيب اختيارية، لكن بتضيف نكهة مميزة للصوص. استخدميها بحذر لأنها قوية.
• المكرونة: لا تتركي المكرونة تسلق زيادة عن اللزوم، لأنها هتكمل سواها في الصوص.

فوائد الطبق

الباستا بالوايت صوص والجمبري والجبنة البارميزان مش بس لذيذة، كمان فيها فوائد غذائية كتير:

• الجمبري: مصدر ممتاز للبروتين وفيه نسبة قليلة من الدهون. كمان غني بالأوميجا 3 اللي مفيدة لصحة القلب.
• الكريمة: بتضيف سعرات حرارية، لكن بتدي طاقة ومصدر جيد للكالسيوم.
• جبنة البارميزان: غنية بالكالسيوم والبروتين، وبتدي نكهة قوية للطبق.
• المكرونة: مصدر جيد للكربوهيدرات اللي بتدي طاقة للجسم.

الباستا بالوايت صوص والجمبري والجبنة البارميزان هي وجبة مثالية تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية. بتحضيرها في البيت، هتقدري تتحكمي في المكونات وتضمني جودة الأكل اللي بتقدميه لعيلتك وأصدقائك. جربي الوصفة دي واستمتعي بوجبة إيطالية فاخرة في بيتك.