أسرار تحضير مكرونة وايت صوص بالمشروم زي المطاعم في البيت
وصفة المكرونة وايت صوص بالمشروم
المكرونة بالوايت صوص والمشروم من الأكلات اللذيذة والمحبوبة عند الكثيرين، وبتعتبر من الأطباق اللي ممكن تتعمل في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص والمشروم خطوة بخطوة، وكمان هنتكلم عن بعض النصائح اللي هتساعدك في تحضير الطبق ده بأفضل طعم.
المكونات الأساسية
علشان نعمل مكرونة وايت صوص بالمشروم، هنحتاج للمكونات التالية:
- 500 جرام مكرونة: ممكن تختاري النوع اللي بتحبيه سواء كانت سباجيتي، فيتوتشيني، أو حتى بيني.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة: الزبدة هتدي طعم غني للصوص.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق: الدقيق هو اللي هيخلي الصوص يتقل ويكون كريمي.
- 1/2 كوب حليب: الحليب بيساعد في تخفيف الصوص ويخليه كريمي.
- 1/2 كوب كريمة طبخ: الكريمة هي اللي بتدي الصوص الطعم الغني والكريمي.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح: الملح حسب الرغبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض: الفلفل الأبيض بيدي نكهة مميزة للصوص.
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة: الجبنة بتضيف طعم لذيذ وغني للصوص.
- كوب ونصف مشروم مقطع شرائح: المشروم هو المكون الأساسي اللي بيدي الطبق نكهة مميزة.
- بصلة صغيرة مفرومة: البصل بيدي نكهة حلوة للصوص.
- 3 فصوص ثوم مفرومة: الثوم بيدي نكهة قوية ومميزة.
- بقدونس مفروم للتزيين: البقدونس بيدي شكل جميل ونكهة منعشة للطبق.
طريقة التحضير
1. سلق المكرونة
أول خطوة هي سلق المكرونة. هنجيب قدر كبير ونملأه بالمياه ونضيف ملعقة كبيرة من الملح. نسيب المياه تغلي على نار عالية، وبعد كده نضيف المكرونة ونسيبها تسلق حسب التعليمات اللي على العبوة. بعد ما تستوي، نصفيها من المياه ونسيبها على جنب.
2. تحضير الصوص الأبيض
في قدر تاني، هنسيح الزبدة على نار متوسطة. بعد ما تسيح الزبدة، نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يذبل ويصير لونه شفاف. بعد كده، نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة لحد ما تطلع ريحته.
3. إضافة المشروم
نضيف المشروم المقطع شرائح للقدر ونقلبه مع البصل والثوم. نسيب المشروم على النار لمدة 4-5 دقائق لحد ما ينضج ويصير لونه بني فاتح.
4. تحضير الصوص الكريمي
بعد ما ينضج المشروم، نضيف الدقيق ونقلبه كويس مع المكونات لحد ما يختفي الدقيق. بعد كده، نضيف الحليب بالتدريج ونقلب بسرعة علشان ما يتكتلش الدقيق. نضيف كريمة الطبخ ونقلب كويس لحد ما الصوص يبدأ يغلي.
5. إضافة الجبنة والتوابل
نضيف الجبنة البارميزان المبشورة ونقلب لحد ما تذوب في الصوص. بعد كده، نضيف الملح والفلفل الأبيض ونقلب كويس. نسيب الصوص على نار هادية لمدة 5 دقائق لحد ما يتقل ويبقى كريمي.
6. خلط المكرونة مع الصوص
نضيف المكرونة المسلوقة للصوص ونقلب كويس لحد ما تتغطى كل المكرونة بالصوص. نسيبها على النار لمدة دقيقة علشان تتشرب الصوص كويس.
7. التقديم
نقدم المكرونة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم. ممكن نضيف شوية جبنة بارميزان مبشورة على الوش لو حبينا.
نصائح لتحضير مكرونة وايت صوص بالمشروم
- اختيار نوع المكرونة: ممكن تختاري أي نوع مكرونة بتحبيه، لكن الأنواع اللي بتكون سطحها خشن زي الفيتوتشيني أو البيني بتكون أفضل لأنها بتتشرب الصوص كويس.
- استخدام المشروم الطازج: المشروم الطازج بيدي نكهة أفضل من المشروم المعلب، لكن لو مش متوفر ممكن تستخدمي المعلب.
- تسخين الصوص: لو الصوص بقى تقيل زيادة عن اللزوم، ممكن تضيفي شوية حليب أو مرقة لتخفيفه.
- إضافة نكهات إضافية: ممكن تضيفي شوية جوزة الطيب أو الزعتر المجفف للصوص علشان تدي نكهة مميزة.
فوائد المكرونة وايت صوص بالمشروم
المكرونة بالوايت صوص والمشروم مش بس لذيذة، لكن كمان ليها فوائد غذائية كتير:
- المكرونة: مصدر جيد للكربوهيدرات اللي بتمد الجسم بالطاقة.
- المشروم: غني بالفيتامينات والمعادن زي فيتامين د والبوتاسيوم.
- الجبنة: مصدر جيد للكالسيوم اللي بيقوي العظام والأسنان.
- الحليب وكريمة الطبخ: بتمد الجسم بالبروتين والكالسيوم.
أفكار لتقديم المكرونة وايت صوص بالمشروم
- مع سلطة خضراء: ممكن تقدمي المكرونة مع سلطة خضراء بسيطة علشان تكون وجبة متكاملة.
- مع خبز الثوم: خبز الثوم بيكون إضافة لذيذة للطبق وبيكمل الطعم.
- مع شوربة: ممكن تقدمي المكرونة مع شوربة كريمة المشروم علشان تكون وجبة دافئة ومشبعة.
تجارب شخصية
أنا شخصيًا بحب أعمل المكرونة بالوايت صوص والمشروم في المناسبات الخاصة أو لما يكون عندي ضيوف. دايمًا بتكون من الأطباق اللي بتعجب الكل وبتخلص بسرعة. كمان بحب أضيف شوية سبانخ طازجة للصوص علشان أزود القيمة الغذائية وأدي نكهة مختلفة.
المكرونة بالوايت صوص والمشروم من الأطباق اللي ممكن تتعمل بسهولة في البيت وبمكونات بسيطة. بتتميز بطعمها الغني والكريمي اللي بيحبوه الكبار والصغار. جربي الوصفة دي في البيت وهتلاقيها من الأطباق المفضلة عندك وعند عيلتك.