طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش زي المطاعم سر الخلطة اللي هتخلي جمبري بيتك أحلى من بره
طريقة عمل الجمبري المقلي زي المطاعم
الجمبري المقلي من الأكلات البحرية اللي بيحبها الكبار والصغار، وبيتميز بطعمه اللذيذ والمقرمش. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل الجمبري المقلي زي المطاعم بخطوات بسيطة وسهلة، عشان تقدري تعمليه في البيت وتستمتعي بطعمه الرائع.
المكونات
- كيلو جمبري مقشر ومنظف
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- زيت للقلي
خطوات التحضير
1. تنظيف الجمبري
أول خطوة هي تنظيف الجمبري كويس. اغسليه تحت الماء الجاري، وتأكدي من إزالة القشرة والخيط الأسود اللي في الظهر. بعد كده، حطي الجمبري في مصفاة واتركيه يتصفى من الماء الزائد.
2. تحضير التتبيلة
في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون مع الملح والفلفل والكمون والكركم والثوم البودرة والبصل البودرة. ضيفي الجمبري للتتبيلة وقلبي كويس لحد ما الجمبري يتغطى بالتتبيلة من كل الجوانب. سيبي الجمبري في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل عشان يتشرب الطعم.
3. تحضير خليط الدقيق
في وعاء تاني، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والبابريكا. قلبي المكونات كويس لحد ما تتجانس.
4. تغطية الجمبري
بعد ما الجمبري يتشرب التتبيلة، خديه وغطسيه في خليط الدقيق. تأكدي إن كل قطعة جمبري متغطية كويس بالدقيق من كل الجوانب. ممكن تستخدمي كيس بلاستيك كبير وتحطي فيه خليط الدقيق والجمبري وتقفلي الكيس كويس وترجيه لحد ما الجمبري يتغطى بالدقيق.
5. تسخين الزيت
في طاسة عميقة، سخني كمية كافية من الزيت على نار متوسطة. لازم الزيت يكون سخن كويس قبل ما تضيفي الجمبري عشان ياخد اللون الذهبي والمقرمش.
6. قلي الجمبري
ضيفي الجمبري للزيت السخن بحرص عشان ما يتنطرش الزيت. اقلي الجمبري على دفعات عشان ما يلتصقش ببعضه. سيبي الجمبري في الزيت لحد ما ياخد اللون الذهبي الجميل ويكون مقرمش من بره وطري من جوه. ده بياخد حوالي 3-4 دقايق لكل دفعة.
7. تصفية الجمبري
بعد ما الجمبري يستوي، طلعيه من الزيت وحطيه على ورق مطبخ عشان يتصفى من الزيت الزائد. ممكن ترشي عليه شوية كمون بعد ما يبرد شوية عشان يدي نكهة إضافية.
نصائح لنجاح الجمبري المقلي
- اختيار الجمبري: اختاري جمبري طازة وكبير الحجم عشان يكون طعمه أحلى.
- التتبيلة: سيبي الجمبري في التتبيلة لمدة كافية عشان يتشرب الطعم كويس.
- الزيت: استخدمي زيت نباتي للقلي، وتجنبي استخدام زيت الزيتون لأنه مش بيستحمل درجات الحرارة العالية.
- درجة حرارة الزيت: لازم الزيت يكون سخن كويس قبل ما تضيفي الجمبري، عشان ياخد اللون الذهبي بسرعة وما يشربش زيت كتير.
- القلي على دفعات: اقلي الجمبري على دفعات عشان ما يلتصقش ببعضه ويستوي كويس.
تقديم الجمبري المقلي
قدمي الجمبري المقلي مع صوص الطحينة أو صوص التارتار، وممكن تضيفي شوية بقدونس مفروم على الوش للتزيين. كمان ممكن تقدميه مع بطاطس محمرة أو سلطة خضراء عشان تكون وجبة متكاملة.
فوائد الجمبري
الجمبري مش بس طعمه لذيذ، ده كمان مليان فوائد صحية. هو مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات والمعادن، وبيحتوي على نسبة قليلة من الدهون. كمان هو غني بالأوميجا-3 اللي بيساعد في تحسين صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي.
وصفات تانية للجمبري
لو حبيتي الجمبري المقلي، ممكن تجربي وصفات تانية زي الجمبري المشوي أو الجمبري بالثوم والليمون. كل وصفة ليها طعم مميز ومختلف، وهتلاقي إن الجمبري من الأكلات اللي ممكن تتعمل بطرق كتير وكلها لذيذة.
الجمبري المقلي من الأكلات اللي بتجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية. بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، تقدري تعملي جمبري مقلي في البيت زي المطاعم وأحلى. جربي الوصفة دي واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية مع عيلتك وأصحابك.