شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة دفء وطعم لا يقاوم في كل معلقة
شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة
شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني والقوام الكريمي الذي يجعلها خيارًا مثاليًا للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة ومغذية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه الشوربة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحسين الطعم والقيمة الغذائية.
المكونات
لتحضير شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من المشروم الطازج، مقطع شرائح
- كوب من الشوفان
- 4 أكواب من مرقة الدجاج أو الخضار
- كوب من كريمة الطهي
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- جزرة متوسطة الحجم، مبشورة
- عود كرفس، مقطع قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
تحضير المكونات
- تجهيز المشروم: اغسلي المشروم جيدًا تحت الماء الجاري ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
- تجهيز الشوفان: إذا كنتِ تستخدمين الشوفان العادي، يمكنكِ طحنه قليلاً للحصول على قوام أكثر نعومة في الشوربة.
- تجهيز الخضروات: قشري الجزر وابشريه، وقطعي الكرفس إلى قطع صغيرة. افرمي البصل والثوم ناعمًا.
الطهي
- تسخين الزيت والزبدة: في قدر كبير، سخني الزيت النباتي والزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- إضافة البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم والثوم إلى القدر وقلبيهم حتى يصبح البصل شفافًا وناعمًا.
- إضافة المشروم: أضيفي المشروم المقطع إلى القدر وقلبيه مع البصل والثوم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- إضافة الجزر والكرفس: أضيفي الجزر المبشور والكرفس المقطع وقلبيهم مع المكونات الأخرى لمدة 5 دقائق.
- إضافة الشوفان: أضيفي الشوفان إلى القدر وقلبيه مع المكونات الأخرى لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب النكهات.
- إضافة المرقة: صبي مرقة الدجاج أو الخضار إلى القدر وقلبي جيدًا. اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الشوفان تمامًا.
- إضافة الكريمة: بعد أن ينضج الشوفان، أضيفي كريمة الطهي وقلبي جيدًا. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس المكونات.
- التتبيل: أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلبي جيدًا.
التقديم
- التزيين: صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
- التقديم: قدمي الشوربة ساخنة مع قطع من الخبز المحمص أو البسكويت المملح.
نصائح لتحسين الطعم
- استخدام مرقة طازجة: لتحسين نكهة الشوربة، يفضل استخدام مرقة دجاج أو خضار طازجة بدلاً من المكعبات الجاهزة.
- إضافة الأعشاب: يمكنكِ إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الروزماري لتعزيز النكهة.
- استخدام الكريمة الثقيلة: للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكنكِ استخدام كريمة ثقيلة بدلاً من كريمة الطهي العادية.
- تحميص الشوفان: قبل إضافته إلى الشوربة، يمكنكِ تحميص الشوفان في مقلاة جافة لبضع دقائق للحصول على نكهة مميزة.
فوائد شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة
تعتبر شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة وجبة مغذية ومفيدة للصحة، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية:
- الشوفان: غني بالألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب والمغنيسيوم.
- المشروم: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز جهاز المناعة والحماية من الأمراض. كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين.
- الخضروات: مثل الجزر والكرفس، تضيف قيمة غذائية إضافية للشوربة بفضل احتوائها على الفيتامينات والمعادن.
- الكريمة: تضيف نكهة غنية وقوام كريمي للشوربة، ولكن يفضل استخدامها بكميات معتدلة للحفاظ على السعرات الحرارية.
تنويعات على الوصفة
يمكنكِ تعديل وصفة شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة حسب ذوقكِ الشخصي أو المكونات المتوفرة لديكِ:
- إضافة الدجاج: يمكنكِ إضافة قطع من صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة لزيادة محتوى البروتين في الشوربة.
- استخدام أنواع مختلفة من المشروم: جربي استخدام أنواع مختلفة من المشروم مثل الشيتاكي أو البورتوبيلو للحصول على نكهات متنوعة.
- إضافة البطاطس: يمكنكِ إضافة قطع من البطاطس المسلوقة لزيادة كثافة الشوربة وجعلها أكثر إشباعًا.
- استخدام حليب جوز الهند: إذا كنتِ تفضلين نكهة مختلفة، يمكنكِ استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الكريمة للحصول على نكهة مميزة وقوام كريمي.
شوربة الشوفان والمشروم بالكريمة هي وجبة لذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. بفضل مكوناتها البسيطة والغنية بالفوائد الغذائية، تعتبر هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة ومشبعة. جربي تحضيرها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتكِ وأصدقائكِ.