شوربة السي فود الإسكندراني طعم البحر في طبق
شوربة السي فود الإسكندراني هي واحدة من الأكلات اللي بتجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية الكتيرة. بتعتبر من الأطباق اللي بتناسب كل الأوقات، سواء في الشتاء للتدفئة أو في الصيف كوجبة خفيفة ومغذية. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل شوربة السي فود باللهجة المصرية وبخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
علشان نعمل شوربة السي فود الإسكندراني، هنحتاج للمكونات التالية:
- نصف كيلو جمبري: مقشر ومنظف
- نصف كيلو كاليماري: مقطع حلقات
- نصف كيلو سمك فيليه: مقطع مكعبات
- نصف كيلو بلح البحر: مغسول ومنظف
- 2 بصلة كبيرة: مفرومة ناعم
- 4 فصوص ثوم: مفرومين
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب كريمة طهي
- 4 أكواب مرق سمك
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
تحضير المكونات
- تنظيف السي فود: أول حاجة نعملها هي تنظيف الجمبري والكاليماري وبلح البحر كويس. نغسلهم بالمية ونشيل أي شوائب أو رمل.
- تقطيع السمك: نقطع السمك الفيليه لمكعبات متوسطة الحجم.
تحضير الشوربة
- تسخين الزبدة والزيت: في حلة كبيرة، نسخن الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
- تشويح البصل والثوم: نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يذبل، بعدين نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
- إضافة الدقيق: نضيف الدقيق ونقلب كويس لحد ما يتجانس مع البصل والثوم.
- إضافة المرق: نضيف مرق السمك بالتدريج مع التقليب المستمر علشان ما يتكتلش الدقيق.
- إضافة التوابل: نضيف الكمون والكزبرة الناشفة والبابريكا ونقلب كويس.
- إضافة السي فود: نضيف الجمبري والكاليماري وبلح البحر والسمك الفيليه ونقلب كويس.
- إضافة الكريمة: نضيف كريمة الطهي ونقلب لحد ما تتجانس مع باقي المكونات.
- التسوية: نسيب الشوربة على نار هادية لمدة 15-20 دقيقة لحد ما السي فود يستوي كويس.
- التتبيل: نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وعصير الليمون ونقلب كويس.
التقديم
نصب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم. ممكن نقدمها مع شرايح الليمون والخبز المحمص.
فوائد شوربة السي فود
شوربة السي فود مش بس طعمها لذيذ، كمان ليها فوائد صحية كتيرة:
- غنية بالبروتين: السي فود مصدر ممتاز للبروتين اللي بيساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- فيتامينات ومعادن: بتحتوي على فيتامينات زي فيتامين D وB12 ومعادن زي الزنك والحديد.
- أوميجا 3: السي فود غني بالأحماض الدهنية أوميجا 3 اللي بتساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات.
- قليلة السعرات الحرارية: شوربة السي فود تعتبر وجبة خفيفة ومغذية وقليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة للناس اللي بيتبعوا نظام غذائي صحي.
نصائح لتحضير شوربة السي فود
- استخدام مكونات طازجة: علشان تحصل على أفضل طعم، حاول تستخدم مكونات طازجة.
- تنظيف السي فود كويس: تأكد من تنظيف السي فود كويس علشان تتجنب أي شوائب أو رمل.
- التوابل: ممكن تضيف التوابل اللي بتحبها علشان تضيف نكهة مميزة للشوربة.
- التقديم: ممكن تقدم الشوربة مع خبز محمص أو شرايح ليمون علشان تضيف نكهة منعشة.
شوربة السي فود الإسكندراني هي وجبة مثالية لكل محبي المأكولات البحرية. بتجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية الكتيرة، وبتناسب كل الأوقات. جرب تحضيرها في البيت واستمتع بطعم البحر في طبق.