شوربة العدس الأصفر وصفة سهلة وسريعة
في الشتاء، مفيش أحلى من طبق شوربة سخنة تدفي الجسم وتدي طاقة. ومن أشهر الأطباق اللي بتتعمل في الشتاء في مصر هي شوربة العدس الأصفر. الشوربة دي مش بس لذيذة، لكن كمان مغذية وسهلة التحضير. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالطريقة المصرية، خطوة بخطوة، وباللهجة المصرية البسيطة.
المكونات
قبل ما نبدأ في التحضير، لازم نجهز المكونات اللي هنحتاجها:
- كوب عدس أصفر
- بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومين
- حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة طماطم مقطعة مكعبات
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كمون
- شطة (اختياري)
- 4 أكواب ماء أو مرقة دجاج
طريقة التحضير
خطوة 1: تجهيز المكونات
أول حاجة نعملها هي تجهيز كل المكونات اللي هنستخدمها. نغسل العدس كويس ونصفيه. نقطع البصل، الثوم، الجزر، البطاطس، والطماطم لمكعبات صغيرة.
خطوة 2: تسخين الزيت
في حلة كبيرة، نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. لما الزيت يسخن، نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى لونه ذهبي.
خطوة 3: إضافة الثوم والخضار
بعد ما البصل يبقى ذهبي، نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة. بعد كده، نضيف الجزر، البطاطس، والطماطم ونقلبهم كويس مع البصل والثوم.
خطوة 4: إضافة العدس والماء
نضيف العدس الأصفر المغسول للحلة ونقلبه مع الخضار. بعد كده، نضيف 4 أكواب من الماء أو مرقة الدجاج. نضيف الملح، الفلفل، الكمون، والشطة (لو بنحبها حارة).
خطوة 5: الطهي
نغطي الحلة ونسيب الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة، أو لحد ما العدس والخضار يستووا كويس.
خطوة 6: الخلط
بعد ما العدس والخضار يستووا، نستخدم خلاط يدوي لخلط الشوربة لحد ما تبقى ناعمة. لو مش عندنا خلاط يدوي، ممكن نستخدم خلاط عادي ونخلط الشوربة على دفعات.
خطوة 7: التقديم
نصب الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها سخنة مع شوية خبز محمص على جنب.
نصائح لتحضير شوربة العدس المثالية
- لو عايزين الشوربة تكون أكتر دسامة، ممكن نضيف شوية كريمة طهي في الآخر.
- ممكن نضيف شوية عصير ليمون للشوربة قبل التقديم عشان نديها نكهة منعشة.
- لو بنحب الشوربة تكون أكتر سمك، ممكن نقلل كمية الماء أو المرقة اللي بنضيفها.
فوائد شوربة العدس
شوربة العدس مش بس لذيذة، لكن كمان مليانة فوائد صحية:
- العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي، وده بيخلي الشوربة وجبة مشبعة ومغذية.
- العدس غني بالألياف اللي بتساعد في تحسين الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
- الشوربة دي مليانة فيتامينات ومعادن زي الحديد، البوتاسيوم، والمغنيسيوم.
شوربة العدس الأصفر وصفة سهلة وسريعة، ومثالية لفصل الشتاء. بتدي الجسم الدفء والطاقة اللي بيحتاجها، وكمان مغذية ولذيذة. جربوا الوصفة دي في البيت، واستمتعوا بطبق شوربة مصري أصيل.