شوربة الفراخ بالشعرية سر الدفء والطعم الحلو في الشتاء

في الشتاء، مفيش أحلى من طبق شوربة سخنة تدفي الجسم وتفتح النفس. ومن أشهر الشوربات اللي بنحبها في مصر هي شوربة الفراخ بالشعرية. الوصفة دي مش بس لذيذة، لكن كمان مغذية وسهلة التحضير. في المقال ده، هنتكلم عن طريقة عمل شوربة الفراخ بالشعرية بالتفصيل، وكمان هنتعرف على فوائدها الصحية وبعض النصايح لتحضيرها بأفضل طعم.

المكونات

عشان نعمل شوربة الفراخ بالشعرية، هنحتاج المكونات التالية:

• فرخة متوسطة الحجم، مقطعة لأجزاء
• 2 بصلة متوسطة، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مفرومين
• 2 جزرة، مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 عود كرفس، مقطع
• 1 كوب شعرية
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 ورق لورا
• 1 عود قرفة
• 2 لتر ماء أو مرقة دجاج

طريقة التحضير

تحضير الفراخ

1. في حلة كبيرة، نسخن الزيت على نار متوسطة.
2. نضيف البصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى لونه ذهبي.
3. نضيف الثوم ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة.
4. نضيف قطع الفراخ ونقلبها لحد ما تتحمر من كل الجوانب.
5. نضيف الجزر والكرفس ونقلبهم مع الفراخ.

إضافة التوابل والماء

6. نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، ورق اللورا، وعود القرفة.
7. نضيف الماء أو مرقة الدجاج ونسيب الخليط يغلي.
8. بعد ما يغلي، نغطي الحلة ونسيبها على نار هادية لمدة 45 دقيقة لحد ما الفراخ تستوي كويس.

تحضير الشعرية

9. في حلة تانية، نسخن شوية زيت ونضيف الشعرية.
10. نقلب الشعرية لحد ما تتحمر وتبقى لونها ذهبي.

دمج المكونات

11. نضيف الشعرية المحمرة لشوربة الفراخ ونسيبها تغلي لمدة 10 دقايق لحد ما الشعرية تستوي.
12. نتأكد من التوابل ونعدل الملح والفلفل لو محتاج.

فوائد شوربة الفراخ بالشعرية

شوربة الفراخ بالشعرية مش بس لذيذة، لكن كمان ليها فوائد صحية كتير:

• مصدر غني بالبروتين: الفراخ بتوفر كمية كبيرة من البروتين اللي بيساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
• مغذية ومشبعة: الشعرية بتضيف للشوربة كمية من الكربوهيدرات اللي بتدي طاقة وبتحسس بالشبع.
• مفيدة للجهاز الهضمي: الخضروات اللي في الشوربة زي الجزر والكرفس بيساعدوا في تحسين عملية الهضم.
• مقوية للمناعة: الثوم والبصل في الشوربة ليهم خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، وبيساعدوا في تقوية جهاز المناعة.

نصايح لتحضير شوربة الفراخ بالشعرية

• اختيار الفراخ: يفضل استخدام فراخ طازة عشان الطعم يبقى أحلى.
• تحمير الشعرية: لازم نحمر الشعرية كويس قبل ما نضيفها للشوربة عشان تدي طعم مميز.
• التوابل: ممكن نضيف شوية زنجبيل أو حبهان لو عايزين ندي الشوربة نكهة مختلفة.
• التقديم: يفضل تقديم الشوربة سخنة مع شوية عصير ليمون عشان الطعم يبقى منعش.

شوربة الفراخ بالشعرية هي واحدة من الأكلات اللي بتجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية. الوصفة دي مش بس سهلة التحضير، لكن كمان مناسبة لكل أفراد العيلة. جربوها في الشتاء وهتحسوا بالدفء والطاقة اللي بتديها.